【給食献立】Vol.42・豚肉と白菜のとろりピリ辛煮・フレンチサラダ・卵豆腐

🐖豚肉と白菜のとろりピリ辛煮🐖

・豚バラ肉　　50g
・白菜　　　　80g
・にら　　　　10g
・にんじん　　10g
☆水　　　　　適量
☆中華味　　　1g
・豆板醤　　　少々
☆しょう油　　5㏄
☆砂糖　　　　2g
・片栗粉　　　適量
・ごま油　　　適量
①白菜は5㎝位に切り、にらは食べやすい長さに切り、にんじんは短冊切りにし、鍋に入れる
②豚バラは5㎝位の長さに切り、①に入れる
③②に☆を入れ蓋をし、煮込む（中火で30分程度）
④③に豆板醤を入れ水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を回し入れる

♦コツ・ポイント♦

☝野菜からも水分が出るので、水分は少なめで◎

🍅フレンチサラダ🍅

・キャベツ　　　　40g
・きゅうり　　　　20g
・トマト　　　　　20g
・卵　　　　　　　1個
・コーン缶　　　　20g
・白ドレッシング　8㏄
①キャベツ、きゅうりは千切りにし、コーンと混ぜておく
②トマトは角切りにする
③卵は茹で卵にする
④①を器に盛り、②、③を飾る
⑤④に白ドレッシングをかける

🥚卵豆腐🥚

・卵　　　　50g（1個）
☆だしの素　1g
☆水　　　　50㏄
☆塩　　　　1g
☆しょう油　1㏄
①卵は割って溶く
②☆を合せ、①と混ぜ、濾す
③②を流し缶に移し、蒸し器に入れ蒸す（強火1分→弱火10分）

♦コツ・ポイント♦

☝はじめに蒸し器を沸かしておく※蒸気の火傷に注意
☝だしの素によっては水に溶けにくいので、少量のお湯で溶かしておく※冷まして使う

♦アレンジ♦

＊冷凍枝豆を飾る
＊カニカマ等を使いあんかけを作りかける

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします