根菜たっぷりのオーブン焼きごはん
先日の朝ごはんで「スキレットに入れて2度焼きしましたー」と言っていた『焼きごはん』の本体(?)がこちらです。
元々のレシピはと言うと、昨年の12月に参加してきた《アルフレックス東京》でのワークショップ。
恵比寿にある本店がリニューアルして、店舗内にとても素敵なキッチンスタジオが完成!
そこを使って行われた、料理家 松田美智子先生のレッスンでした。
リビングやテーブルのセッティングを学びつつ、おもてなしにもぴったりの料理。
下準備さえしてしまえば、後はオーブンに入れて焼きっぱなし!という手軽さもいいです^ ^
ちなみに、本当はパプリカは黄色で作りたいところ…
トマトの赤と重なってしまって、やや見た目地味なのですが、味は!最高!!
玉ねぎ、にんにく、アンチョビで味を出して、調味の塩胡椒はほんの少しだけ。
レンコン ゴボウ 里芋 茄子 フルーツトマト(トマトのヘタも入れるんですよ♪)パプリカ チンゲンサイ
お米の量に対して、野菜たちの方がボリュームがあるので、山盛り食べても重くないです。
レンコンとゴボウの食感はもちろんですが、里芋のとろりとしたところが反対のアクセントのようで、嬉しい美味しさでした。
さてさて、参加したワークショップはというと、テーブルセッティングもいくつかのシチュエーションを元に、先生からのレクチャーを受けたのですが、1番好みだったのは、こちら。
夫婦2人で迎えるお正月のテーブルセッティング。
深い色味の朱塗りのお重。なかなか見ない大きさの楕円のもので、とっても素敵でした。
(すんごく欲しいけど、お値段も14万円と非常にステキ💧)
テーブルランナーを2人だけだから、と、あえて横にひかずに向かい合った2人の方向にひいていたりと、小さなポイントも。
こんな優雅な大人のお正月に憧れます✨
料理の盛り付けもそうだけど、
やっぱり「見せ方」って大切だなぁ…と実感。
同じものでも、見せ方ひとつでランクアップもすれば、ランクダウンも。
いつ、誰と、何を、どんな状況で、どんな風に味わいたいのか。
ちゃんとイメージして、楽しい食卓を用意していけたらいいなぁと思いました♪
今年は朝ごはん以外もがんばろー!
#焼きごはん #オーブン料理 #料理 #ごはん #食事 #おうちごはん #ルクルーゼ #テーブルセッティング #ワークショップ
サポートいただけると嬉しいです^^