"Spice Tea" Recipe 004

Today I will introduce you to two refreshments perfect for winter. Let's first take a look at the spice tea.                                                                   今日は冬にぴったりの2つのドリンクをご紹介します。 まず、スパイスティーを見てみましょう。

Water, milk, grated ginger, cinnamon, and whichever black tea leaves you prefer. These are the only ingredients you will need to make an aromatic cup of spice tea.                                                                                   水、牛乳、おろし生姜、シナモン、そしてお好みの紅茶の葉。これらがあれば、香り高いスパイスティーを作ることができます。

Add water, tea, spices, grated ginger, then simmer it until the colour comes out from the leaves.                                                                         水、お茶、香辛料、すりおろした生姜を加え、葉から色が出るまで煮ます。

Once the tea leaves have given all of their flavour, pour the milk in (for this recipe, two-thirds of the tea is milk and one-third is water).               お茶の葉がすべての風味を与えたら、牛乳を注ぎます（このレシピでは、お茶の3分の2が牛乳で、3分の1が水です）。

You can add some sugar, I chose to add some this time.                             砂糖を少し加えることができます。今回は砂糖を加えることにしました。

Simmer the tea until it begins to rise, ensure you watch the tea because it will boil over if left unattended.                                                                  お茶が上がり始めるまで煮込みます。放置すると沸騰するので、お茶を注意深く見てください。

After the tea bubbles up, turn off the heat and it is complete.                  お茶が泡立ったら、火を止めて完成です。

The spice tea should only take about 8 minutes to make.                          スパイスティーは約8分で作れます。

Next, is a refreshing drink made from cranberry syrup.                             次はクランベリーシロップで作ったさわやかな飲み物です。

Made from crushed cranberries preserved with sugar. Make the drink by pouring carbonated water into a cup with three tablespoons of the cranberry syrup.                                                                                              砂糖で保存された砕いたクランベリーから作られています。 クランベリーシロップ大さじ3杯のカップに炭酸水を注いで飲み物を作ります。

Now, I would like to talk a little about tonight's meal.                               さて、今夜の食事について少しお話したいと思います。

Fatty pork braised with dark soy sauce and ginger.                                     濃い醤油と生姜で煮込んだ脂っこい豚肉。

Some people say fatty meats are something to avoid, but I strongly think this is not the case!
There is plenty of rich flavour extracted from the meat by slowly cooking it over some time.                                                                                           脂っこい肉は避けるべきだと言う人もいますが、                                         そうではないと強く思います！じっくり煮込んだ肉の旨みがたっぷり。

"Sometimes, there is nothing more delicious than fatty meat!"            

        "時には、脂っこい肉ほど美味しいもの               はありません!"

Currently, I am preparing Napa cabbage for making kimchi.                     現在、キムチを作るための白菜を準備しています。

Begin the journey to discoveries.                                                                   発見への旅を始めましょう。

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