健康的な食習慣に挑戦する３種の神器
健康的な食事が人生に何を意味するのかを人々に尋ねると、毎回異なる答えが帰ってきます。
健康的な食事とは、ファーストフードの習慣を抑えたり、果物や野菜をより多く摂取したりすることを口にする人もいれば、ストレスの解放にケーキを楽しむことと回答する人もいます。
特定の病状や食物アレルギーを持っている人は、健康的な食事の概念は病j表をベースに概念化するかもしれません。
要するに、健康的な食事が何を意味するかについての単一の正しい答えはありません。
健康的な食事は人間として、私たちがそれぞれ異なる欲求とニーズを持っており、それは必然的に私たちの食べ物の選択に影響を与えています。
健康的な食事があなたにとって何を意味するかは、成長過程や、絶えず変化するニーズに適応するにつれて、人生のさまざまな段階を通して変化することさえあるわけです。
この記事は健康的な食事の人間的な概念から記します。
そして多くの概念に対して、健康習慣の3つのヒントを提案していきます。
健康的な食事の定義を理解する
健康的な食事の定義は、過去数年間で私自身の考え方だけでも数回変わりました。
私が専門学校にいた頃は、健康的な食事は栄養ガイドラインに従い、数値ですべて考える学術的なものでした。しかし、それは食べ物に対して物質的な視点のみの考え方でしかないと私は考えていました。楽しい食事と栄養素の両面など多種多様な感情的や年齢など加味するべき栄養学もあるのではないのかと疑いを持った時期でもあります。もちろん、炭水化物と植物ベースのタンパク質など基礎的な栄養学もより見るようになりました。
それから、フードコーディネーターとして資格を取った後、栄養は特定の見た目や特定の体型に栄養素をフィットさせる必要があるという考えに至りました。健康的な食事とは自分が何を食べているかを正確に知るために食べ物を記録することでもあるわけです。必要な栄養素が確保できる限り、好きなものは何でも食べられます。
しかしながら、健康的な食事の定義は、人生のさまざまな段階を経るにつれて変化しています。
健康的な食事はすべての人に必須であり、体に栄養を与え、健康的な食事は自分の人生のあり方を変化させる。
概要
健康的な食事とは、体に栄養を与えると同時に食べ物を知り楽しみを味覚以外の変化を日々楽しむことです。また、健康的な食事とは、人生のフェーズの優先順位に合わせて変化させることです。
全体像を見る
健康的な食事は必ずしもあなたが計画したように進むとは限りません。
夜遅くまで仕事したり、疲れすぎて料理を準備できない場合があります。健康的な食事は、食べるものに柔軟に対応すしたり調理のレパートリーを増やしたりと、必要に応じて学ぶ必要もあります。
急いで食べ物を選ぶときは、与えられたものの中から最良の選択をするべきですがここにも基礎知識は必要になります。簡単な判断としてはできる限り、家庭料理に近いものを選択するか、保存料のすくなそうなサンドイッチ、消毒のされていなさそうなサラダ、玄米など白米以外の米を選ぶようにするといいでしょう。
それでも、時々ピザが食べたい—師の時は楽しんで食べることをお忘れなく！
健康的な食事は、1回の食事ではなく、毎日の選択によって定義されます。
ある人は話ていました。「1回の良い食事があなたを健康にしないのと同じように、1回の悪い食事であなたは病気にならないでしょう。」
概要
健康的な食事は、1回の食事で習慣が決まるわけではありません。
全体的な食習慣の選択によって決まります。
食習慣を変えることは挑戦に近い
デザートが大好きで、ラーメンも好き、常に食べ物を考えて食欲は幸せホルモンを放出します。これはごく自然なことです。
しかし健康な食習慣の最大の課題は、炭水化物含有食品の管理です。
炭水化物は、穀物、でんぷん質の野菜、豆類、果物、乳製品など、多くの食品グループに含まれています。加工食品やお菓子にも含まれています。
全粒穀物：天然の繊維を保持しています。
精製された炭水化物：繊維を取り除き、砂糖を加えて処理されます
精製された炭水化物を食生活から排除することで、最も健康的に近づくと言う研究者もいます。
レベル１
全粒粉パンやパスタ、でんぷん質の野菜、穀物、乳製品など、あらゆる種類の加工炭水化物を自然由来に変更することが必要です。
レベル2
自然由来の炭水化物を、バランスを見て果物、オート麦、キノア、および豆類（レンズ豆、豆、ひよこ豆、枝豆）へ変更させる。
外出先での軽食や外食では困難を極めます。食事パターンに順応するのに少し時間がかかるでしょう。
手軽に始めるにはこちらがおすすめです。
・オーガニックオートミール
・オーガニックハニーオーツ、麦芽フレーク
概要
理由はともかく、食生活を変えることは誰にとっても難しいことです。
３種の神器
上記で述べたように、知識と環境は毎日最高の食べ物を選ぶのを助けてくれます。健康は食事の選択肢だからです。
食事やおやつを選ぶときは、意思決定プロセスをできるだけ簡単にするようにするといいでしょう。そうすれば、最適なものを選択し続けることができます。
健康的な食事をしやすくするために、私が毎日または毎週行う3つのことを次に示します。
食事の準備
これは決まり文句に聞こえるかもしれませんが、前もって１週間分の食べ物を準備することで余計な選択肢が省かれます。
料理には時間がかかることがありますが、加熱して出すだけで栄養価の高い食事を数分で調理できます。
食事の準備の秘訣の1つは、タッパやジップロックにタンパク質のストックをしていくこと（通常は鶏肉または別の赤身の肉）を調理して冷凍しておきます。1週間分を冷凍し、必要に応じて解凍することができます。
また、その週の野菜も必ず用意します。サラダは手っ取り早く栄養素を、補給できるのでやはりおすすめです。
にんじんやズッキーニの場合は、スライス、さいの目に切る、すりおろす、またはらせん状にするので、簡単に食事にも取り入れることができます。
果物を目に見える場所に置いておく
果物を目に見えるようにしておくと、日中に果物を手に取る習慣がつきます。
調査によると、果物かお菓子かに関係なく、近くに置いた食べ物をより食べる可能性が高いことがわかっています。
この原則を毎日実行し、果物をテーブルに並べ、スナックやお菓子を隠すことで選択を単純化します。
ルーチンに従う
毎週のメニューを大体計画して、特定の料理のセットをストックしておく余計なものは買わないようにします。
たとえば、私の朝食の選択肢には通常次のものをお勧めします。
・ピーナッツバターと卵の側面でトースト
・フルーツ入りオートミール
・オートミールパンケーキ
3つの異なる料理をローテーションすることで飽きることは少なくなります。
料理をあらかじめ決めておけば、何を食べるか決める時間を節約でき、甘いものとおいしいものの選択を残しておくことでストレスはたまらなくなります。
また、食料品の買い物も非常に便利になります。
概要
食事の準備をしておく、果物を手の届く範囲に置く、そしてルーチンに従うことは、健康的な食事をするために私がお勧めする3つのことです。
結論
私たちは皆、絶えず成長し、変化に適応する必要があります。健康的な食事もその中の概念の一つです。
健康的な食事の定義が何年にもわたって議論され変化してきたのは、健康的な食事は常に課題を残しているからです、そして健康的な食事を簡易的にすることも大切です。
健康的な食事は一人一人異なります。自分にとっての健康的な食事の成功は何なの考えてみるといいでしょう。
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