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りょうへい│新潟まちづくり・発信
2023年1月12日 00:00
先日のアオーレ長岡でのイベントの一角に、立ち並ぶいくつかのお店。その中の1つ。地元のモノを使った特産品を販売されているワークセンター千秋さん。この日は長岡産の大豆を使った、納豆の販売、真っ最中。長岡で納豆はすごく珍しいですよね。「何が特徴的なのですか?」と聞いてみる。長岡の納豆は割と粒が大きく、大豆の本来の味を大事にしたものということを、店頭の方が温かく話してくれた。