カカオ９０％のローチョコレートのレシピ

こんにちは、お菓子テックカンパニーCEOの柴田アリサです。 今回は、テンパリングをしなくてもおいしい、より簡単でヘルシーなチョコレートを作りたいと思います。 それは、ローチョコレート。 英語で書くと、Low chocolate。そう、生のチョコレートなのです。なので、使われている材料すべてが「生」である必要があります。調理方法も、温度を低くして、生の状態をキープすることが重要です。 むずかしそう、、、？ いえいえ、それが、通常のチョコレートよりも、とっても簡単なので