【新生姜を使い倒す７選】あなたはどれを選ぶ？旬の生姜で寒い冬に備えよう

寒い冬に身体を温めてくれる食べもの
といえば・・・

生姜！

寒さ対策の筆頭家老ともいえる
生姜。

しかし
しかーーーーし

「体にいいから」と
生姜を手に入れたはいいけど、

☑ うっかりカビさせてしまった
☑ 乾燥してガビガビになってしまった
☑ 冷凍庫にいつからいるのかわからない生姜が鎮座している

なんて経験ありませんか？
（もちろんずぼらなんですべて経験済みですけど、何か？）
（特に最後のやつな）

うちは子供たちが生姜が苦手なもので、
メインメニューにはほぼ使えない。
（使うにしてもかなり遠慮がちにしか使えない。）

だから
あまり生姜が減らない。
（決してずぼらなせいじゃないアピール）

今日は、

大量の生姜を目の前にした「ずぼら主婦」が
『使いきれない問題』と向き合った戦いの記録

をお送りします。

今旬の温め生姜を
【冬対策アイテム】へと変身させて
あなたもこの冬はあったか女子になっちゃいましょう✨

生姜が今旬（イマシュン）です💖

え？生姜って夏に採れるんじゃないの？

いえいえ、実はショウガの旬は11月頃。
（地域にもよるけど）

今年も我が家の
【生姜シーズン】がやってきました。

じいちゃんから
たっぷりと分けてもらう
無農薬の新生姜。

今年は1.6キロもらっちゃいました～
（その後さらに追加生姜があったのはここでは秘密）

どーーーーーん！

嬉しいんだ。
嬉しい・・・けども、これどうするよ？

そういえば去年もヒーコラいいながら
生姜たちと向き合ったっけ・・・。
（遠い目）

去年のラインナップは、
こちらの5種。

・佃煮
・ジンジャーコーディアル
・甘酢漬け
・ジンジャーシロップ
・最強あたためジンジャーシロップ

（レシピは文末の記事リンクから）

＜今年も同じだとツマラナイ＞

と悪魔のささやき。

せっかくなら目的別で用意した方が
より便利ではないかと。

ということで、

▶料理に使いたい
▶リラックスタイムに
▶ごはんのお供に
▶長く保存できたらいいな

これらを満たすものをそれぞれ用意することにしました。

1.6キロの生姜保存ラインナップ

いっぱい作ったよ～。

１，料理に使いたい

刻んで冷凍っていうのも試したけれど、結局霜がついたり、塊になったりして使いにくかったりしたんだよな。

ということで、優先順位が高い
・すりおろし
・みじん切り
の２パターンを用意。

▶すりおろし：丸ごと冷凍

キッチンペーパーにくるみ、ジップロックに入れ冷凍庫に。
そのままおろし器ですることができちゃいます。
凍らせたすりおろし生姜ってバキバキで使いにくかったから、今年は丸ごと冷凍へと路線変更。

▶みじん切り：オイル漬け

ちょっと生姜を使いたい時の救世主。
炒め物、和え物、ドレッシングなどにすぐ使えて便利。

みじん切りにした生姜に浸かるくらいのオイルを注ぐだけ。
冷蔵保管で、できれば1週間で使い切る。

とはいえ、我が家のものは既に3週間経過。
現在カビはなし。
（自己責任ですよ！）

※オリーブオイルを冷蔵庫に入れると固まるので、気になる方はこめ油など別の油にするのがオススメです。

▶蜂蜜ジンジャー

生姜焼き、煮物にちょい足しなんてお料理にも使えるのが嬉しい。もちろんドリンクにも。刻んで使うなど用途広がる。

・新生姜　100g
・蜂蜜　200g

スライスした生姜+蜂蜜を鍋に入れ
中火で3分コトコト。

２，リラックスタイムに

料理以外にも生姜を取り入れたい貴方へ。

▶やっぱりジンジャーシロップ

冬はお湯割りでいつでも気軽にほっこりしましょ✨

【材料】
・新生姜　500g
・砂糖　300g
・水　200㏄

スライスした生姜に、砂糖を入れて30分置く。
水分が出たら水を入れ弱火で20分程度コトコト。

お好みでスパイス類を入れてもさらに効果アップ！
残った生姜は佃煮にしましょ✨

３，ごはんのお供にしたい

▶ジンジャーシロップの残り生姜で佃煮

・残った生姜　500g
・醤油　120㏄
・砂糖　170g
・かつお節　ひとつかみ
・白ごま　適量

生姜と調味料を鍋に入れ弱火でコトコト。
水分が少なくなったら、かつお節と白ごまを入れる。

甘めにして日持ち度アップ。

▶のっけもり生姜

あったかごはんをがっつりHOTに。のっけもり生姜。
辛いけどなんだか癖になる！

材料：
・新生姜200gくらい（みじん切り）
　・醤油　大３
　・みりん　大３
　・はちみつ　大２
　・酒　大１
　・こめ油　大１
　・ごま油　大２
　・白ごま適量

弱火でことこと。水分がなくなるまで。

醤油・酢・オイルを入れると
速攻でドレッシングになるから助かる～。

４，長く保存できたらいいな

どれもそこそこ”もつ”とはいえ、
数ヶ月放っておくとカビが生えてきたりするよね。

・・・干すしかないな。

▶干し生姜（使う量に注意）

20分程度蒸した生姜を数日間干すだけ。
最強の温め素材がおうちできちゃいます。

スープや紅茶に入れるとすごいから。

※効果がかなり高いので、摂りすぎ注意です。
（昔、紅茶に入れて飲んだら激烈に下痢した私。）

少量でお試しくださいね。
（マジで。白目むくぞ）

頑張った。

えぇ、私やりました。
やりましたとも。

ずぼらだけど努力はしたぞ。

これだけやれば、
しばらくの間は生姜を楽しめそうです。

さぁ、あなたなら何を作りますか？

旬のものをできるだけ長く楽しむことができれば、
日常のQOLも爆あがり。

ぜひ、今が旬の新生姜で
自分好みの冬対策アイテム作ってみて下さいね。

今日はここで締めましょう。
一本締めいきますよ～

よぉぉ～おっ

パンっ👐

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火曜金曜お昼更新中です。

綺麗道こと
古川綾子でした。

去年のショウガ5選のレシピはこちらから▼