【小川】エシカルにて初めて食べた塩麹入りのカレー♪

サムのカレーマラソン華麗なる日記 DAY 26

1月26日　水曜日
毎週水曜日はラジオの日なのでちょいと近場でカレーを食べたいと思い、車で片道50分ほどの小川町にある『ギャラリーレストラン・エシカル』さんへお邪魔させていただきました♪

エシカルさんは小川町の駅前ビルの2階にあるカフェ&ギャラリーで、僕がお邪魔したときもオレンジ色をテーマにした作品が展示されておりました。

僕はコチラがお気に入り

「美味しいカレーがある♪」とフォロワーさんから教えていただいたのでメニュー表を見ると、

塩麹小川カレー

ん？　塩麹？　塩麹が入っているカレーなのか・・・
そんなカレーは未だに食べたことがないな。カレー一択なので、塩麹小川カレーを注文！

果たしてどんな味がするのか期待に胸が膨らみます♪

ほどなくして、やってまいりました塩麹小川カレーがコチラ！

普通盛りです（笑）

蒸し餃子付き

ん？　何と、餃子がついてる‼︎
しかも、「何も付けずそのまま召し上がってください」とのこと。

ほう、そう来ましたか・・・
どんな味わいなのか

先ずカレーから！

ん？　今まで食べたカレーとは全く違う味が潜んでる‼︎

うん、角の取れた柔らかい塩味がカレースパイスの奥に控えております✨　塩麹が入るとこんな味わいになるのか♪   美味しい✨✨✨　

さらに、塩麹に煮込まれたポークが柔らかい♪
ジャガイモも砕けておらず、丁度いい柔らかさ✨

さてさて、そのまま召し上がってください餃子はどんな塩梅だろか？

うん、ほど良い弾力の皮と、餡にはキャベツが入って甘味強めの味わい。主張は強くないが・・・

ああ！　そういうことか‼︎

塩麹の塩味が口の中にあるので、餃子の甘さが引き立つ！　だから、あえて何も付けずに味わう

なるほど、シンプルでいて計算された味わい✨✨✨

美味しい♪   こんなカレーがあったとは✨
エシカルさんのカレーを食べて、カレーの奥深さを知りました✨

ご馳走さまでした！