むさしの料理帖

2023年6月30日 21:02

鶏むね肉の唐揚げ

豚のもつみそ煮込み、キャベツとベーコンのみそ汁。
今日はどうしても唐揚げと煮込みが食いたかったのである。
唐揚げは小麦粉を塗したあとで片栗粉を塗すとからりと揚がると土井センセが仰っていたので、常温の油から揚げてみたのだけど、仕上がりたるや、それはそれは見事なものであった。
おいしゅうござったよ。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #鶏むね肉の唐揚げ

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元田中マロ

2023年6月28日 20:41

名古屋メシだというが、こんなのどこにでもあるだろなんて思ったら、意外や意外、少なくとも東京では見たことがなかったりする。
名古屋の喫茶店に行くと「ナポリタン」「ミートソース」「インディアン」なんてのがメニューに並んでいたりするのは珍しくない。
いずれも鉄板に盛られて目玉焼きが添えられているのがスタイルである。

余り物のカレーでやったりするのが家庭版だったりするが、今日はこれが食いたかったのでレト

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元田中マロ

2023年6月27日 21:14

しょうゆ焼きそば

ウスターソースが切れてしまったので今日はしょうゆとオイスターソースで。
具材もネギと豚、もやしだけ。
飯を食わなかったのは成長である。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #しょうゆ焼きそば

元田中マロ

2023年6月26日 20:37

チーズハンバーグ

ぺったんぺったんと空気抜いて。
基本味付けは塩コショウだけと少々のナツメグ。
肉を解凍したりする時間を除けば30分で作るぜ(腹が減っていて、自分的にそれ以上は無理)
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #チーズハンバーグ

元田中マロ

2023年6月24日 20:52

時すでにおすし

そして焼き茄子。
客人ありてもて茄子。
もといもてなす。
ぼくはナスを焼いただけ。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #おとこめし #オトコノキッチン #お寿司 #焼き茄子

元田中マロ

2023年6月24日 16:26

冷やし醤油そうめん

https://twitter.com/muscle1046/status/1672173213881880576?s=46&t=yFks4ggstMl6Y3VoDtUGZw

こちらのレシピから。
柚子胡椒がほんのり香って涼しい。
昨夜からまともなものを食ってないから夕飯こそちゃんとしよう。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #おとこめし #オトコノキッチン #冷やし醤油そうめん

元田中マロ

2023年6月23日 20:25

鶏だししょうゆラーメン

残業ほっぽり出して定時帰宅。
無心に鶏出汁スープを煮込む。
恨み辛み、妬み嫉み、全部スープに溶けていって、そいつをグビリと飲み干すのだ。
そんなスープはちょっとしょっぱいのだよ。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #鶏だししょうゆラーメン

元田中マロ

2023年6月22日 20:55

いりこだしそうめん

いかめし。
なんだか肌寒い日だった。
このところずっとイライラした気持ちで過ごしているので、ただでさえ寝不足なのに、さらに拍車がかかっている。
今日も嫌な自分を見せつけられてひどい気分なのである。
いかんなぁ...

というわけで「いかめし」である(は？)
パックに入った具と出汁を米と一緒に炊き合わせるだけだが、これがなかなか旨かった。

いりこだしそうめんはグッチ裕三さんレシピによるもの。
白だ

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元田中マロ

2023年6月21日 22:22

鍋焼きうどん

残業帰りにはうどん一択。
壺にら、キムチ入り。
あちー。

うどんとくれば「時うどん」なのだけど

(枝雀師匠のが好きなんだけどYouTubeから音源がなくなっちゃった)
東京では「時そば」

まぁどっちでもよろし。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #おとこめし #オトコノキッチン #鍋焼きうどん

元田中マロ

2023年6月20日 21:43

ボロネーゼ

冷蔵庫の端っこに赤ワインを見つけたので。
豚ひき肉でもいい感じ。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #ボロネーゼ

元田中マロ

2023年6月18日 16:47

ランチ2種(エビとナスのカレー、チキンキーマ)、ナンをチーズクルチャに。

ラム肉の盛り合わせ。

カマルプールにて。
健康診断で茅場町に来たので、そのまま木場のカマルプールに。
なんでもさいきん亀戸に2号店ができたのだとか。
相変わらずの盛況で15分程度並んでからのご案内。
いや腹一杯になった。
これじゃエリックサウスのミールスなんて食い切れないな。
クルチャが結構な仕事をした気がする。

ちな健康診断はついに60kgを割り込んだとか。
#カマルプール #相変わらず旨

元田中マロ

2023年6月17日 19:49

冷や汁

かつおのたたき。
冷や汁はちょい量が足りなかったな。
サバ缶を使ったのでサバの旨みだらけの冷や汁となった。
旨いのは旨いんだけど、やっぱアジの干物とかのがいいな。

かつおのたたきは柚子胡椒で。
どちらも薬味の勝利。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #冷や汁 #かつおのたたき

元田中マロ

2023年6月17日 12:35

はじめました

冷やし中華。
シーズン1発目はオーソドックスにいくのである。
そうめんと冷やし中華のバリエーションは夏の悩みのひとつなのである。
名古屋の人であるがマヨネーズは使わない。
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #オトコノキッチン #おとこめし #冷やし中華

元田中マロ

2023年6月17日 09:55

たまごサンド

しれっと異動を告げられた昨日からの朝ごはん苦笑
サラリーマン稼業、こういうのは付きものだから致し方あるまい。
今のとこはとても気に入っていたんだけどなぁ...

さてたまごサンド。
茹で卵とマヨ、塩コショウ、少量のバターと辛子。
たしかリュウジさんのレシピにあったと思う。

さー、今日はグデグデするぞー笑
#料理 #料理男子 #家庭料理 #男子ごはん #おとこめし #オトコノキッチン #たまごサ

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