2023年3月の記事一覧
あとりえではステーキはシェフがカットして提供します
フランスのビストロでもアメリカのステーキハウスでも
ビーフステーキは塊のまま焼きたてを提供し
客がテーブルでナイフとフォークを巧みに使い
自分の好きな大きさにカットし口に運ぶ
ステーキの醍醐味です
しかしながらシェフは基本的にカットしてさらに盛り提供します
上質な肉を絶妙な火加減で焼き上げ
最高の状態で自慢のソースを添えて提供しても
肉料理の美味しさはカットの仕方で決まると
考えるからです
肉
【シェフ散歩】アントニオ猪木さんのお別れ会にいってきました
２０２２年１０月に亡くなられた
アントニオ猪木さんのお別れ会に行ってきました
２部構成になっておりまして第１部は午前１１時より関係者と一般の式典と献花
午後からは第２部で一般の献花となります
自分は第１部の一般献花チケットが取れたので行ってきました
何十年ぶりの両国国技館です
子供の頃いつも家で一人でした
金曜日になれば夜の８時にテレビの前に座れば
そんな自分にいつも勇気を教えてくれる
ヒーロ