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#ナス

Parmigiana di Melanzane ナスのパルミジャーナ

Parmigiana di Melanzane ナスのパルミジャーナ

夏の名残にナスのお料理をもう一品。
子供の頃嫌いだったナスがこんなに好きになるなんて。
たっぷりかけたチーズがカリカリになるまでオーブンに。

【材料(1人前)】
ナス 2本
卵 1個
裏ごしトマト 大さじ3
玉ねぎ 1/4個
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
モッツァレラチーズ 1/2個
バジル 数枚
オリーブオイル 適量

1 ゆで卵をつくる。
2 トマトソースをつくる。(オリーブオイルで角

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Pasta a la "NORMA" ~ スパゲッティ・ノルマ風 ~

Pasta a la "NORMA" ~ スパゲッティ・ノルマ風 ~



イタリア料理の中でも結構メジャーな一皿なので、ご存じの方も多いのではないのでしょうか?簡単に言えば「ナスのトマトソース」です。

どうして「ノルマ風」なのか?に関してはネットにもたくさん載っているほど有名ですが、一応説明しておきます。

「ノルマ」というのはシチリア・カターニア出身の作曲家ベッリーニの代表作であるオペラの名前です。

↓ こういう曲です。全編2時間42分聴き終えた方は必ずこの記

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