【プロ主婦30年の技】究極のもずくの酢の物

こんにちは。吉祥寺に住みたかった主婦・吉祥寺あさこです。

前回のニラ玉の記事の反応が良くて舞い上がってしまいました。そこで吉祥寺あさこ流レシピ第二弾を公開したいと思います！

本日ご紹介したい食材はこちら！
そう、生もずくです。

表面

もずくといえば、スーパーなどで３パック入りの酢の物が売られているのをよく目にします。
しかし、あえてこの生もずくを使うことで、健康的なもずくの酢の物になるということをお伝えしたいのです。特に、このレシピでは化学調味料を使用しないのが最大の特徴です。

さらに、表面の写真にある通り、なんと240gの大容量！これで240円(税込)ほどでした！1gたったの1円😳

裏面

それでは早速、「プロ主婦30年の技｜究極のもずくの酢の物もずくの酢の物」としてレシピをご紹介していきたいと思います。

✴︎材料 (2人分)

• 生もずく80g

◆加減酢の材料

• 酢：大さじ1

• 醤油：大さじ1

• 白だし：小さじ1

• お水：大さじ1

• 砂糖：小さじ1/2

●加減酢の配合
  加減酢の基本的な配合は、
「酢：しょうゆ：白だし＝1：1：適量」です。

●だしを使う効果
  たっぷりのだしでのばした加減酢は、するっと飲めるおいしさになります。もずくとの相性が抜群なのです。
それでは実際の作り方をみていきましょう！！

✴︎作り方

1. 加減酢を準備する
   ・加減酢の材料（酢、しょうゆ、だし）を耐熱容器に入れます。
   
   ・電子レンジで1分20秒、ひと煮立ちさせ、その後冷まします。ボウルに氷水を用意し、そこにつけておきます🥣
   コップに調味料を混ぜ合わせておくと、冷やす時も楽です。

2. もずくを準備する
   ・生もずくを水洗いし、ざるに上げます。
   ・水気をきります。

3. あえる
   ・ボウルに冷ました加減酢ともずくを入れてあえます。
   ・ 器に盛りつけます。もしあれば、生姜を細切りにしたものをのせても美味しく召し上がれます。

このレシピは、5分程度でできる時短料理でもあるのが最大のメリットです。自宅でも簡単に再現できる方法となっています。素材本来の味を引き立てることができるため、ぜひとも生もずくを買ってみてはいかがでしょうか。