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【プロ主婦30年の技】究極のもずくの酢の物
こんにちは。吉祥寺に住みたかった主婦・吉祥寺あさこです。
前回のニラ玉の記事の反応が良くて舞い上がってしまいました。そこで吉祥寺あさこ流レシピ第二弾を公開したいと思います!
本日ご紹介したい食材はこちら!
そう、生もずくです。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/147798734/picture_pc_49243d95afa559b550d69eaaa37ce757.jpg?width=1200)
もずくといえば、スーパーなどで3パック入りの酢の物が売られているのをよく目にします。
しかし、あえてこの生もずくを使うことで、健康的なもずくの酢の物になるということをお伝えしたいのです。特に、このレシピでは化学調味料を使用しないのが最大の特徴です。
さらに、表面の写真にある通り、なんと240gの大容量!これで240円(税込)ほどでした!1gたったの1円😳
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/147798747/picture_pc_7c42c5565f56d2ae97c7064a0cd5e44d.png?width=1200)
それでは早速、「プロ主婦30年の技|究極のもずくの酢の物もずくの酢の物」としてレシピをご紹介していきたいと思います。
✴︎材料 (2人分)
生もずく80g
◆加減酢の材料
酢:大さじ1
醤油:大さじ1
白だし:小さじ1
お水:大さじ1
砂糖:小さじ1/2
●加減酢の配合
加減酢の基本的な配合は、
「酢:しょうゆ:白だし=1:1:適量」です。
●だしを使う効果
たっぷりのだしでのばした加減酢は、するっと飲めるおいしさになります。もずくとの相性が抜群なのです。
それでは実際の作り方をみていきましょう!!
✴︎作り方
加減酢を準備する
・加減酢の材料(酢、しょうゆ、だし)を耐熱容器に入れます。
・電子レンジで1分20秒、ひと煮立ちさせ、その後冷まします。ボウルに氷水を用意し、そこにつけておきます🥣
コップに調味料を混ぜ合わせておくと、冷やす時も楽です。もずくを準備する
・生もずくを水洗いし、ざるに上げます。
・水気をきります。あえる
・ボウルに冷ました加減酢ともずくを入れてあえます。
・ 器に盛りつけます。もしあれば、生姜を細切りにしたものをのせても美味しく召し上がれます。
このレシピは、5分程度でできる時短料理でもあるのが最大のメリットです。自宅でも簡単に再現できる方法となっています。素材本来の味を引き立てることができるため、ぜひとも生もずくを買ってみてはいかがでしょうか。
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