ノルウェーのお料理「アグルクサラート」

おはようございます。

今日はちょっと冷えるな。
でも、久々にお洗濯ができそうだ。

さてさて、先日、
「アグルクサラート」を作りました。
「アグルクサラート」は、ノルウェーのお料理だそうです。
名前からは全く想像できなかったのですが、
シンプルなキュウリのサラダでした。

ノルウェー語のレシピがあったので、
２つのレシピを翻訳して参考にし、
作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。

やらなくてもいいそうだけど、
皮を何ヶ所か剥いておくといいみたい。
ちょっとガタガタになっちゃったわ(^◇^;)

そして、キュウリを薄くスライス。

キュウリのスライスに塩を加えて5分間放置。
その後、洗って水の中へ。
こうすると、サクサクした状態が保たれるとのこと。
（翻訳したら、“サクサクした状態”と出てきた(≧∀≦)）

水から取り出したキュウリの水分を取り除いていきます。
いつもなら水分を取り除く時は絞っていたけど、
参考レシピでは、そんなかんじがしなかったので、
クッキングペーパで丁寧に拭き取りました。

続けて、調味液作り。
ボウルに水、酢、砂糖、塩、コショウを入れて、
混ぜ合わせます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

調味液にキュウリのスライスを投下。
キュウリは、食べる前に少なくとも１０～ １５分間、
できればもっと長く漬け込んだ方が良いとのこと。
他のレシピでは、１時間漬けるとありました。
なので、１時間くらい漬け込んでおくことに。
この間、ウォーキングへ。

【約１時間後…】
最初は、乾燥パセリで作ろうと思ったけれど、
「これは、生のパセリで作った方が絶対いいな。」と思ったので、
急遽、ウォーキングの帰りにパセリを買ってきました。
ディルでもいいみたい。

パセリは細かく刻みました。

このパセリをキュウリと合わせていきます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。
これで「アグルクサラート」の完成です！

「アグルクサラート」は、
魚料理に添えられることが多いとのことだったので、
鮭をバターで焼いたものも用意。

あとはお皿に、アグルクサラート、鮭をのせて完成！
（鮭がメインっぽくちゃってるけど(^◇^;)）

うーん、美味しい！
オイルを使ってないから、すごくサッパリしてる！
パセリも効いてるわ！
これ、夏に良さそう〜

「胡椒、入れすぎじゃないか？？？」と思ったのだけど、
ちょうどいいくらいでした。
この味付け、結構、好きだわ〜

あと、パセリも買ってきて大正解！
このパセリがなかったら、
ちょっと物足りなかったかも。

この調味液にトマトを漬け込んでも美味しそうだな。

でも、もうちょっと塩の量は減らした方がいいかも。
お酒と一緒にチビチビと食べるなら、
これくらいでもいいかもだけど…
キュウリのサイズが小ぶりだったせいもあるかな？

たぶん、今後も頻繁に作るな。
今度作るときは、塩の量を減らして作ろう。

【レシピ覚書】
《アグルクサラート》
（１〜２人分くらい？）
● キュウリ … １本（重さ測っておけば良かったー）
● 塩（下味用） … 小さじ1/2くらい
● 水 … 大さじ２くらい
● 酢 … 大さじ２くらい
● 塩 … 小さじ１くらい
● 砂糖（今回、三温糖使用） … 大さじ１くらい
● 胡椒 … 小さじ1/4くらい
● パセリ … 4gくらいだったかな？（計量したけど忘れちゃった(^◇^;)）

さてさて、昨年に引き続き、
世界の郷土料理チャレンジの方も勝手にしております！
特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っているところ。

世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)

さ、今回のノルウェーのお料理「アグルクサラート」

なんと、これが１品目！
なので、世界地図には変化が！

あと、ついでに１０品目に達した国は、
ゴールドカラーに変更しました！

中国は、いくつかの地域に分けて、
カウントしようと思ったけれど、
ま、とりあえず、このままでいっか。

それでは、また明日。