魚ニソ天巻き

おはようございます。

さ、今週も頑張るとしますか！

さてさて、話わ変わりますが、
料理研究家のリュウジさんが、
魚肉ソーセージで丼を作っていた動画を見て
魚肉ソーセージが無性に食べたくなって
年末に購入しておりました。

丼は、まだ作っていないのですが、
この魚肉ソーセージを使って
「魚ニソ天巻き」を作っちゃいました(≧∀≦)

これは三重県のご当地グルメの
「天巻き」のアレンジ料理。
こちらには魚肉ソーセージではなくて
海老を使っています。

主な材料はこんなかんじ。

おーっと、大事な青しそを入れ忘れてた！

久々に魚肉ソーセージを買ったんだけど、
ツルンと剥けた！
前買った時は、
もっと苦労してビニールを剥がしてた記憶(^◇^;)

あんまり意味がないかもだけど、
衣が剥がれにくくなるかな？と思い、
適当に切り込みを入れました。

小麦粉を塗します。

衣も準備OK!
今回はマヨネーズを使用するレシピで作ります。

魚肉ソーセージに衣をまとわせていきます。

揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！
これで、魚ニソ天が完成！
このままかぶりついても絶対に美味しい！(≧∀≦)

ご飯が炊けたので、
続けてゆかりと白ゴマの混ぜご飯の用意。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

ご飯が冷めたら、
海苔の上に敷き詰めていきます。

そして、青しそをのせ…

魚ニソ天をドーンとのせます。

巻いていきます。

巻き上がり！

８等分にします。

あとはお皿にのせ、ちょっと黒ゴマを飾って完成！

うーん、美味しい！

欲を言えば、
もっと天ぷらの衣を厚くしたかったなぁ…
ま、これでも十分だけど。

ちくわでも作ったことがあるけれど、
私、魚肉ソーセージの方が好みかも。
ちくわのも美味しかったけどさ。

イカや鶏肉でいつか作りたいと思っていたけど、
先に魚肉ソーセージで作っちゃったわ。

でも、魚肉ソーセージだと安上がりだし、
火の通りも気にしなくて済むから
気楽に作れていいかもー。

ま、イカや鶏肉は、
また今度作ってみよう。

あ、あと、リュウジさんの丼も！

【レシピ覚書】
《魚ニソ天巻き》
（１〜２人分くらい？）
● ご飯 … 200gくらい
● 海苔 … １枚
● ゆかり（自家製） … 小さじ１と1/2くらい
● 白ゴマ … 小さじ２くらい（前回より少し多め）
● 大葉 … ３枚
（魚ニソ天）
● 魚肉ソーセージ … １本
● 小麦粉 … 大さじ２くらい
● 片栗粉 … 大さじ１くらい
● マヨネーズ … 大さじ１くらい
● 冷水 … 大さじ２と1/2くらい
● 小麦粉（まぶす用） … 適宜
● 揚げ油 … 適宜
※ 衣は余ります。

それでは、また明日。