フィリピンのお料理「トルタンタロン」

おはようございます。

昨日は、集中して作業ができた気がする。
いろいろ今日中に済ませて、
明日は自分のことに時間を使いたい！

さてさて、先日、
「トルタンタロン」を作りました。

「トルタンタロン」はフィリピンのお料理で
朝ごはんメニューみたい。

フィリピンの言語の１つのタガログ語で
「Torta」はオムレツ、
「talong」は茄子のことだそうです。

主な材料はこんなかんじ。
大きい茄子で作った方が良いみたいだけど、
小さめな茄子で作っていきます。
玉ねぎのみじん切りを加えたレシピもあったけど、
じっくり焼くかんじではなかったので
なしで作ります。
（生の玉ねぎは苦手なので(^◇^;)）

ヘタの周りに切れ目をグルッと入れ、
爪楊枝で数箇所の穴を開けておきます。
これでオーブンへ。

その間に卵を溶き、
塩と胡椒を加えて混ぜ合わせておきます。

茄子が焼けました。

これをビニール袋に入れて蒸します。
ラップに包んで蒸す方法もあったのですが、
ビニール袋に入れると蒸す効果もあるし、
皮も剥きやすいとのことだったので
やってみました。

皮を剥きました。
確かに熱々の茄子を直に持たずに
皮を剥けるからいいかも。

皮を剥いた茄子に溶き卵をつけていきます。
この時、フォークなどで茄子を潰します。

こんなもんでいいかな？

これを多めの油を熱したフライパンで焼いていきます。

残った溶き卵も流し入れます。
形を整えながら焼いていきました。

いいかんじに焼けていそうだったので裏返しに。
いいかんじじゃないの？(≧∀≦)
この時、ヘタを持って裏返すと、
ひっくり返しやすかったです。

あとはお皿に盛り、ケチャップをかけて完成！

うーん、美味しい！
トロトロ茄子と卵の柔らか食感がいいわ(≧∀≦)
スッと食べられる。

このかんじ…
何かのお料理で食べたことがあるような…
なんだろ？

小ぶりな茄子だったけど、
このお皿にはちょうどよかったわ(≧∀≦)

今、卵が高いし、
オムレツにカサ増し目的で
細かく切った茄子を卵に混ぜ合わせて
作るのもいいかも。
茄子ならそこまで主張しないし、
皮を剥いたら食感も柔らかいしさ。
（こうなると、もう別物の料理だけど(^◇^;)）

あと、ひき肉を加えても
美味しいだろうなぁと思いました。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《トルタンタロン》
（１人分）
● 茄子 … １本
● 卵 … １個
● 油 … 大さじ1/2くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
● ケチャップ … 適宜

さてさて、昨年から
世界の郷土料理チャレンジも
本格的に始めました！

特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っております。

世界制覇も目指すぞ！

今回のフィリピンのお料理「トルタンタロン」
これで、フィリピンのお料理は２品目！
なので、世界地図には変化が！

ちなみに、今まで作ったお料理はこちら。

いろいろ調べていたら、
また気になるフィリピンのお料理が
たくさん出てきちゃった(≧∀≦)

作れそうなものから順次作っていこっと。

それでは、また明日。