あかりとピーマンのパスタ

おはようございます。
今日も暑くなりそう。
今日はマット類のお洗濯をしようかな。

さて、先日のランチに
「あかりとピーマンのパスタ」を作りました。

本当は明太子とピーマンで作ろうと準備を始めたのですが、
冷凍庫にあると思っていた明太子がない！！！！

ツナとの組み合わせに変更しようとも思ったのですが
気分はすでに明太子。

そこで思い出したのが三島食品の「あかり」
袋の裏の調理例にもパスタにもって書いてあるし！
きっと大丈夫。

早速、調理再開。

まずはピーマンを炒めます。

ピーマンがしんなりしたらパスタと
あかりを加えて混ぜ合わせます。
ちょっとこんぶ茶や醤油を加えてみました。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

器に盛り、刻み海苔と白ごまをかけて完成。

うーん、コレはコレでありだな。
彩りとかはやっぱり明太子の方が可愛いかな？

バターとあかりをパスタと和えるだけでも美味しそう。
今度やってみようかな。

今回はたまたま買ってあったあかりだけど
常備しておくといいかもな。

また作ろっと。

（後日談）
数日後、冷凍庫の奥底から明太子が
出てきて愕然としました…