筍と鶏肉と糸こんにゃくの煮物

おはようございます。

今日は、お天気が良さそうだな。
でも、まだ塗装工事は終わらず、
窓が開けられない状態…
空気の入れ替えしたいなぁ…

さてさて、話は変わりますが、
今年は、筍を２回購入しました。
毎年、１回買って終わりなのですが、
今年は、買い物に行く回数が増えたせいもあって、
つい買っちゃった(≧∀≦)

その筍で、１回目は「たけのこの味噌煮」を作り…

２回目は「筍ご飯」を作りました。

この時、全量使わなかったので、
残りで煮物を作ることにしました。

主な材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

鍋にごま油を入れて熱し、
皮目から鶏胸肉を焼いていきます。

こんがりしてきました。

ニンジン、筍を入れ、サッと炒めます。

そして、糸こんにゃくも投下。

水、調味料を加えて、ニンジンが柔らかくなるまで
しばし煮込みます。

あとは器に盛り、彩りにネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
筍をちょっと大きめに切ったので、
食べ応えあるわ(≧∀≦)

筍って、なんて美味しいいんでしょう(*≧∀≦*)

糸こんにゃくもいろいろな旨みを吸っているので
１袋分なんて、あっという間に食べられちゃう(≧∀≦)
もう１袋入れてもよかったわ。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《筍と鶏肉と糸こんにゃくの煮物》
（２〜３人分？）
● 筍（水煮） … 160gくらい
● 鶏胸肉 … 210gくらい
● 糸こんにゃく … １袋（160g）
● ニンジン … 50gくらい
● ごま油 … 小さじ1/2くらい
● 水 … 200ccくらい
● 醤油 … 大さじ２くらい
● 酒 … 大さじ１くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● 和風だしの素（減塩タイプ4g） … １袋
● ネギ … 適宜

それでは、また明日。