筍ご飯（2023）

おはようございます。

先日、図書館に行った帰りに
スーパーに立ち寄ったら筍発見！
しかも、少し前に買った筍より大きく、
お値段は半額に近い…(^◇^;)

と、言うわけでまた筍を購入(≧∀≦)
今度は米糠もついていた！

家に帰ってから
早速、茹でました。

筍が大きくて表面が出ちゃってたので、
炊飯用の土鍋の蓋をのせておきました。
１時間ほど茹で、冷めるまでそのまま放置。

この筍で何を作ろうかと少しだけ悩みましたが、
今年も「筍ご飯」を作ることにしました(≧∀≦)

いやぁ、他の筍のお料理も美味しいけど、
やっぱり筍ご飯は外せない！

主な材料はこんなかんじ。
筍の味を楽しめるように
できるだけシンプルにしました。

筍、油揚げはこんな風にカット。
あと出汁に調味料を加えておきました。

あとは洗ったお米に調味料と出汁を合わせたもの、
筍を加えて炊いていきます。

炊き上がり！

混ぜ合わせて蒸らしました！

あとはお茶碗に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
筍の食感と甘みがいいわぁ(≧∀≦)

「もうちょっと塩っけ強くしてもいいかな？」とも思ったけれど、
他のおかずと一緒に食べるなら
ちょうどいいかも。

いやあ、改めて思うけれど、
筍って美味しいわぁ(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《筍ご飯（2023）》
（１合分）
● 米 … １合くらい
● 茹で筍 … 70gくらい
● 出汁 … 200cc弱くらい
● 醤油 … 大さじ1/2くらい
● 酒… 大さじ1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2くらい
● 塩 … 適宜
● 刻みネギ … 適宜

ついでに…
こちらに炊き込みご飯の記事をまとめています。
またお暇な時にでも覗いてみてくださいー

それでは、また。