ボンゴレビアンコ

おはようございます。
今日も良いお天気になるかな？

さて、先日、「ボンゴレビアンコ」を作りました。

材料はこんなかんじ。

フライパンにオリーブオイルを入れ、
ニンニクと鷹の爪を炒めます。

ニンニクの香りがしてきたらあさりと投下。
白ワインを入れ、蓋をして蒸します。

あさりの口が開いたら、一旦あさりを取り出します。

パスタの茹で汁を加え少し煮詰めます。

茹でたパスタとあさりを加えて混ぜ合わせます。

器に盛り、パセリをかけて完成。

うーん、美味しい。
あさりの旨みが最高です。
ニンニクの量がちょっと多いかな？と思ったけれど
ちょうどよかったかも。

また作ろっと。