スープの一枚　4（スープレシピ⑧）

週末の梅雨の朝

ベランダから外を眺める。どこを見ても、どんよりした雲しかない。テレビでは大雨のニュースがずっと流れている。私が住んでいるあたりは、毎年この時期は大雨が降り、道路が冠水し、近くの山で土砂崩れが起きるのだが、今年はまだ何も起きていない。なんなら、昼になるにつれて、わずかな晴れ間も見えてきた。どうか、このまま・・・。

そんなことを思いながら、寝ぼけまなこで、冷蔵庫を開ける。うーん・・・スカスカだな、うちの冷蔵庫。
じゃあ、冷凍庫は？開けてみる。おっ！なんかいろいろあるじゃないか！いいねぇ～。よし。じゃあ、今日はこれとこれで、冒険スープを作ってみようかな。

撮った！

本日の冒険スープはこちらです。

【アボガドの和風スープ～春雨はお好みで～】
[材料]
水：300cc
出汁パック：1個（お好みの出汁をどうぞ）
うすくち醤油：小さじ１
酒：小さじ1/2
塩：少々
具材は、トマト・冷凍のカットアボガド・きのこ類・春雨（カット春雨が使いやすい）・生姜

[作り方]
①出汁をとる。（出汁パックを入れて沸騰して１，２分したら、パックを取り出す）
②出汁をとっている間に、具材を準備する。トマトは一口サイズに切る。
③出汁がとれたら、トマト、アボガド、きのこ類を入れる。
④うすくち醤油、酒、塩も入れて、ひと煮立ちさせる。
⑤火を止めて、器に盛りつけて、生姜を添える。（私は毎度おなじみチューブ生姜ですが^^;）
これで、できあがり！

で、春雨を入れたい時は、④のタイミングで入れてもよし、別鍋で戻しておいて、出来上がったスープに入れるもよし。

で、アボガドは、業務用スーパーで買った冷凍のモノだが、たぶん、このスープには、この冷凍アボガドがいけるような気がする。

さあ、いかがでしょう？？

追伸
うわの空さんの最新スープレシピ。
スープカフェの目玉になりそうなスープ！レシピが手書きでかわいい！

さちとピースさんの最新スープレシピ。
家族が何度もおかわりするトマトスープ！