これは、クッキー?
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
クッキー。
食感が魅力的なお菓子です。
サクサク、という言葉がぴったり。
軽やかで明るいイメージ。
家庭で食べるおやつという位置づけです。
焼き菓子の中でも人気のクッキー。
種類がありすぎて、困るくらい。
全種類試すのは、大変だろうなあ。
(食いしん坊発言)
もともとは、ヨーロッパで「ビスケット」と呼ばれていたらしい。
オランダ人が使っていた、「小さなケーキ」という意味のオランダ語「クッキー」が広まり、この呼び名が定着したとのこと。
ネーミングは大事ですね。
印象が変わります。
クッキーとビスケット。
どう見分けるのでしょうか?
日本では1971年に全国ビスケット協会が、クッキーとビスケットを区別するための明確な基準を設けました。
✳︎そんな協会があるとは。
毎日、ビスケットを食べているのかな??
○クッキーは糖分・脂肪分が全体の40%以上で、手作り風の見た目のもの。
これを満たさない場合はビスケットと決められています。
✳︎手作り風の見た目というのが、ポイント。
これは、かなり主観が入ると思います。
ものすごくキレイに作られていたら、ビスケットになるのでしょうか?
当時はビスケットよりクッキーの方が高級品とされていたらしい。
安価なビスケットをクッキーと名付けて売ると、消費者が混乱すると考えたからでした。
✳︎ビスケットは、高級なお菓子なのですね。
私にとっては、どちらも同じです。
おいしければ、OK。
友人からもらった、焼き菓子。
「おいしいクッキーだよ」
笑顔と一緒に、2袋渡されました。
きゃー、嬉しい。
ありがとう。
ごま味。
ナッツ味。
どちらも好きなフレーバー。
まずは、ごまからかじりました。
サクサク。
ホロっと崩れる瞬間がたまらない。
香りの良いごま。
抑えた甘み。
期待通りのお味でした。
ナッツの方はどうかなあ?
アーモンド
くるみ
カシューナッツ
3人いるので、1人2枚。
全種類制覇の夢は、先延ばしになりました。
やはり、くるみが食べたい。
溶けてゆくクッキー生地。
ちょっと固めのくるみ。
混ざり合い、喉を滑り降りて行きます。
香ばしいアーモンド。
噛み砕く瞬間が好き。
ナッツはコクが魅力的。
お菓子の味を引き上げてくれます。
紅茶にぴったり。
見た目がとても良いので、手作りぽさはありません。
おそらく、糖分と脂肪分が40%以上なのでしょうね。
どちらでも構いません。
美味しく食べられたので、満足です。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?