至福なオートミールパンケーキ

小麦粉なしでもパンケーキが焼けるんです。
米粉はちょっと扱いが難しいですが
オートミールなら簡単です。

フードプロセッサーに材料を入れてがーっと混ぜ
フライパンで色よく焼く。

何なら卵もなし。
ベーキングパウダーはアルミフリーを使いましょう。
水分はココナッツミルク。
豆乳でもOK。
あとはバナナを1本。

オートミールはグルテンが入っていないので、小麦粉で作ったよりも
柔らかく弾力がない仕上がりですが
何よりグルテンフリーで食べられることが嬉しいですね。

とはいえオートミールを食べつけない人が一気にたくさん食べてしまうと
おなかが緩んだり、膨満感になったり、
場合によってはガスが発生することもあるので
慣らしながら食べていくのがおススメです。

レアケースではありますが
オートミールにも反応しかゆみが出たりする場合には
使用を中断しましょう。

腸内環境を改善
血糖値のコントロール
アレルギーの人など炎症を抑える
という大きなメリットがあるうえ
タンパク質含有量は穀類の中で一番です。
さらに水溶性食物繊維が多く、便秘解消を促し
様々な体の代謝に必須なマグネシウム
赤血球の成分である鉄
微量ながら酵素の材料になるモリブデン
エネルギー産生に必要なビタミンB1
などなど
からだにプラスな栄養素がたくさんです。

初心者さんは
一度に20～30g程度から試してみるとよさそうです！

#至福のスイーツ