メキシコ・アルトゥーラ&紫蘇チョコレート
近くのコーヒー屋さんの本日焙煎のメキシコ・アルトゥーラ中煎り(フルシティ)。今日は珍しく、初夏を感じる中煎り3種が選択肢。
メキシコはケニアと同じくらい思い出で深く、大好きなコーヒー豆でして、ケニアが野生的な風味だとしたら、メキシコは酸味を引き立てる甘香ばしい風味。
88℃の高め温度で、最初は点滴、その後はお湯が落ちる音で水量を測りながらドリップ。
はい、いろんな思い出がよみがえる味でした。
本日のコーヒーのお供は紫蘇チョコレート。最初は構えて一口。思っていたより控えめな紫蘇感ながら、程よく華やかな紫蘇の風味が鼻を通ります。
購入したクラフトフードのお店も興味深かったです。クラフトフードというカテゴリも新鮮だし、塩もかなりの品揃え。Craft Saltと言う本もあって、えっ？塩？、そんな塩？、こんな塩？と興味津々でした。
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