失敗から学び、豆と向き合います！〜コーヒー屋になるまで残り76日
（前回より）
ブレンドして、もっと豆の個性を知るべきだと痛感しました、、
100日後に珈琲屋になるサラリーマンが、
基礎に忠実に、
丁寧に一つづつスペシャルティコーヒーを作っていきます！
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コーヒー研究
焙煎した豆を淹れていきます！
コロンビア 浅煎り 焙煎5日目
•15g
•180ml
•2分00秒
【感想】
すっぱいな、、
かなり個性派なコーヒー。
自然そのままの味というべきか。
これ普通にコーヒー飲みたいって言って出てきたらびっくりするな。
あと、少しコゲの感じがあるのは否めないな、、、
▶︎焙煎のコゲの影響が大きそうなので、
コロンビアの研究は再挑戦。
コーヒー研究
おなじく焙煎した豆を淹れていきます！
ブラジル 深煎り 焙煎5日目
•15g
•190ml
•3分15秒
【感想】
えっ！美味くなってる！？
前回よりも断然美味しい！！
深煎りの芳醇さがはっきりして、奥にいる旨味がどこまでも抜けていく、、
飲んだ瞬間にピアノの音が脳内駆け回る〜
▶︎焙煎5日目以降のブラジルをブレンドでは使用する！！！
▶︎逆に焙煎何日目までこの状態をキープできるのか気になる！
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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！
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