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もったかマン
2023年4月18日 09:42
noteをご覧いただきありがとうございます。前回が3月8日にベーグル作りの記事を書いているので約１ヶ月経ちましたが私のベーグル作りメモをここに残します。その２はこちらからお時間ある人はぜひ！今回は材料、時間も一緒に残しておきます。強力粉：300g砂糖：10g塩：６gドライイースト：３gお湯：200ml弱はちみつ（ケトリング）：スプーン１杯こね時間：20分くら
2023年8月17日 11:47
noteをご覧いただきありがとうございます！ベーグル作りを極めたいシリーズはその４で止まっていました。その後も何回か作っているので記録します。その４はこちらから↓ベーグル作りを極めたい その５その４からの変更点としてはバターだけでなく塩も一緒に入れてみたということです。これによって塩分量は多くなりますが、前回の塩っ気が改善された感じがしました。個人的に材料はこれをベースに、あと
