お店のレシピを公開する理由＆今更ながらの自己紹介

きっかけ

12年ほど前に始めた料理ブログがキッカケで
少しずつ趣味が仕事になり、今では本業に。

レッスンやブログ用に書きためてきたレシピの
お料理は家のごはんだけでなく、Aand*のお店や
イベントなどでもお召し上がりいただいています。

何年経ってもお気に入りで、ずっと
作り続けているお料理もたくさん(*´︶`*)

レシピ開発やレッスンの仕事をするようになり
オンラインでレシピを発信すべきかどうか
ずっと悩んでいたのですが

「"おうちごはん"をたくさんの人に届けたい♪」
そんな想いがあって、動画やNOTEを通して
レシピを少しずつ公開していくことにしました。

※コンテンツはまだ準備中ですがチャンネル登録
やフォローなどしていただけると嬉しいです(*^^*)

■　YouTubeチャンネル

神崎あつ子のおうちごはん 90秒お料理動画

■　NOTE レシピマガジン

かんざきあつこのマガジン一覧｜note

★レシピはご家庭で楽しんでいただく他、
カフェや飲食店のメニューとして
ご利用いただくことも可能です。

お知らせいただければお店の情報等を
記事で紹介させていただきますので
よろしければご連絡くださいね(*´︶`*)

以下の"レシピを公開する理由"をお読みいただき
趣旨にご理解、ご協力いただけると嬉しいです♪

※レシピの配布、転載等はお断りします
（"料理"として提供する場合のみ商用利用可）

■レシピを公開する理由

私の作るお料理は、特別な技術や材料が
なくても作れる"おうちごはん"がテーマ。

レシピを公開することで
お店で食べたものを家庭で再現し
"家庭の味"として親しんでもらえるし

おうちで作るのが面倒な日は
外で"おうちごはん"を作ってもらえる

「お母さんが作ってくれるような
なんでもない、毎日の"おうちごはん"を
外食時にも食べられる」

そんな場所が増えると嬉しいなぁ…と
仕事で外食が続く時に思ったのがキッカケです

お料理をされない方にも見ていただき
材料や作り方を知ってもらうことで
お店で提供するお料理や工房の商品を
より身近に感じ、安心してお召し上がり
いただけると嬉しいです♪

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■今更ながらの自己紹介。笑

2008年夏に長男を出産。
育児に追われる中、何か楽しみを見つけたくて
趣味の料理を基礎から学び直すために
クッキングスクールへ通うことに。

基礎、オーガニック、ワイン、シェフの
レッスンを受講し、2009年12月に
"キッチンソムリエ認定"コースを卒業

（託児所付きなので、長男の授乳間隔の時間を
利用しながら週2回ほど通っていました）

2009年8月〜は料理ブロガーとしてレシピを記録。
レシピブログ、COOKPAD等のランキングで
上位に入りマガジン・リーフレット、ラジオ、
テレビ出演などメディアへのレシピ掲載などを
していただく機会が増えて少しずつ
趣味の料理が仕事になっていきました。

2010年11月にはTwitterがキッカケで
お声がけいただき
「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」
を監修

それと同時に妊娠が判明し
2011年の春、長期入院の末に双子の娘を出産。

3人育児に奮闘する日々（笑）を経て
2012年〜2015年は料理教室＆食育講師として活動

３－料理教室の講師の他、自宅レッスンや
個人レッスン、生涯学習センター等での
講師を担当し基礎料理と"おうちカフェごはん"
を主に教えていました。
（現在は不定期ですがお店でレッスンも開催しています）

2012年〜2014年は"ハウス食品スパイス大使"
としてスパイスを使ったレッスンを開催

レッスンの傍ら、2014年にA＆A工房を設立し、
イベントやネットでベーグル＆お菓子の販売を開始
（菓子製造、飲食店営業許可施設）

2017年〜2018年は"フードソムリエ教室"として
Panasonicのビストロ体験教室を開催

2020年9月に工房を移転し、
「Aand*ナチュラルベーグルとおうちごはん」
をオープンして今に至ります

■食に関する資格■

野菜ソムリエ、食育インストラクター、
食生活アドバイザー、キッチンソムリエ認定講師、
メディカルハーブコーディネーター