料理日記〜エリンギとベーコンのバター醤油パスタ〜

2023年3月15日（水）

昨日は旦那さんのお誕生日！
ということで、ささやかだけどお祝いを。

ローソンのロールケーキに、苺をのせた🍓

夜は、久しぶりに2人で外食。
ずっと行ってみたかったお蕎麦専門店で、すべての料理に「蕎麦」が使われてて、終始感動。日本酒も飲み放題で、食べ過ぎて飲みすぎた。

でも固定概念を壊してくれる料理が素晴らしくて、ずっと幸せだった。また行きたいなー。

蕎麦のお寿司

そんな翌る日の、今日のランチ。
冷蔵庫に1週間以上眠っていたエリンギを、そろそろ使わなくちゃ…と思って、パスタに。(最近パスタ率高い)

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◎材料

• エリンギ

• ベーコン

• カブの茎と葉

• パスタ

• バター

• 醤油

• オリーブオイル

• 塩

• 黒胡椒

◎つくったメモ

1. 野菜とベーコンを一口大に切る

2. フライパンでパスタを茹でる

3. 2のパスタは、茹で時間より2分早めに茹で上げ、茹で汁を少し残しておく

4. 3のフライパンにバターを熱し、ベーコンとエリンギを炒める

5. オリーブオイルを加え、カブの茎と葉を加えて炒める

6. 塩と黒胡椒で味付けしたら、パスタを加えて和える

7. 茹で汁、醤油をかけて強火で炒める

8. 黒胡椒で味を整える

9. 完成🎉

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ガッツリ味付けで、あまりもの消費にはちょうどいい◎

今回まちがえて、リングイネのパスタを買ってしまったので、どことなく焼きそば感があるけど、まあ…良いでしょう。

今日もごちそうさまでした！