料理日記〜しっかり味の唐揚げ〜

2023年2月23日（木）

祝日の午前中、スーパーに行ったら鶏肉が20％オフの文字。そういう時じゃないと、もも肉は高いので、買いづらい。

こんな日は贅沢にたっぷりと唐揚げを。
昼から仕込めば、夜にはしっかり味が染みている。

※昨日の夜ごはんだけど記録

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◎材料

• とりもも肉（唐揚げ用）

• めんつゆ　★

• しょうゆ　★

• すりおろし生姜　★

• 塩胡椒　★

• 酒　★

• 小麦粉

• 片栗粉

◎つくったメモ

1. もも肉と★をジップロックの袋に入れて揉み込む

2. 半日寝かせる

3. 追い塩胡椒を塗し揉み込む

4. 小麦粉と片栗粉を1:2でまぶす

5. 油で揚げ、箸で持ち上げた時にパチパチ振動がきたら取り出す

6. レモンを添える

7. 完成🎉

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めんつゆと塩胡椒でしっかり味！が、実家流の唐揚げだった。家族に何かうれしいことがあったり、何か特別な日は、この唐揚げ。

実家は食べ盛りの男子が2人いたから、お母さんが大量に揚げてたんだよね。大変だったろうなー。

ごちそうさまでした！