Pump Street CHOCOLATE－パンプストリートベーカリーチョコレート ハシエンダリモン 85%－
イギリス東部のベーカリーカフェで作られるチョコレート。こちらのメーカーもずっと食べてみたいとおもっていました。有名なのは自家製のパン粉が入ったタブレットですが、まずはシングルオリジンのものを選んでみました。
エクアドル ハシエンダリモン 85% とってもツヤツヤ、鏡のようなタブレットです。深い焦げ茶色。香りは力強く、薬草のようです。草っぱらにいる気分。苦みがありますが、そのスモーキーさの中にもナッツの甘みが感じられ、味わいの複雑さに驚かされます。パンチがあって、おいしいチョコレートです。
他に、このメーカーの代表作とも言えるパン粉シリーズのものを買ってあります。
新入荷が次々に…はやるきもちを必死に抑えて、ひとつひとつ味わっています。
サポートを頂戴しましたら、チョコレートか機材か旅の資金にさせていただきます。