野菜たっぷりのお昼ごはん

　宮崎で鰻を食べたかったんです。
　宮崎の鰻と、ふつう肝吸いのところ、宮崎では『呉汁』という大豆をすりつぶして汁物に仕立てたものが出てくるらしく、それも食べてみたかった。友人の1人が好きな店に行こうと、3人で現地集合の待合せをしていたら、先に着いた1人から駐車場までいっぱいという電話が入りました。土用だったのです。知ってはいたけれど、平日だし、宮崎は市内にもたくさん鰻屋があるみたいなので、入れるだろうと高を括っていました。時間に限りがあったので、時間待ちの選択肢はない。とても残念です。

　まあ残念がっても仕方がないので、他のおいしいお店の予約電話をしてもらったら、入れました。
　こちらのお店、ふだんは予約なしでは入れない人気店だそうです。この日は奇跡的に滑りこみの残りひとテーブルを取れたという次第でした。

　宮崎には土地がたくさんあるから、こんなふうにゆったりとしたお店が多いとおもいます。それがとてもうらやましい。

　どのおかずもおいしくて、3人ではしゃぎながら一つ一つ味わいました。自分で食べるとき、私はものすごく手を抜くので、こんなふうに丁寧な作り方をしません。味付けも色どりも品数も、すべてがおいしくてうれしい。
　私は知らなかったんですが、大分の方なんかでは味噌汁にへべすを入れるんだそうですね。このお店の味噌汁は、そのへべすの味噌汁で、すっごくおいしかったです。お水を入れたカラフェにも、へべすが浮かべられていました。はぁ～　おいしい。

　店内には、食材やコーヒー豆の販売コーナーもあり、おみやげにといって友人がコーヒー豆とグルテンフリーの米粉麺を持たせてくれました。

　持ち帰ったコーヒーの袋を開けてみると、豆は明るい茶色をしていてかさっとしていました。いつも飲む父のコーヒーは深煎りなので、こげ茶色だし油分のてかりがあります。浅煎りのものはときどきどうしようもなく苦手なので、ちょっと不安を感じつつ、挽いてみます。焼き栗みたいな甘い香りがしました。
　パカリのチョコレートをひと欠け口に入れて、その後にこのコーヒーを飲むと、カレーやスパイスの風味が広がってびっくり。コーヒーだけを飲んでも、甘みがあってあっさりとして、最後までおいしく飲めました。

　米粉麵はまだ食べていません。いくつか種類があった中で、こちらはビーツの鮮やかなマゼンタ色です。どうやって食べようかとたのしみにしています。

ON THE KITCHEN／宮崎県宮崎市阿波岐原町

　鰻にはふられてしまったけれど、このお店に入れたのはすごくラッキーだったとおもいます。近所にあったらいいなー。
　友人たちは、私が行くたびに素敵なお店に連れていってくれます。私は長崎でこのように案内できるか、外食をあまりしないので不安です。

on the kitchen