✳︎塩キノコスープのすすめ／良かった月曜サンド〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

塩キノコスープ

このところの
うちの
キノコ保存法

「塩キノコ」

で作ったスープ

インスタントスープ
的

水に塩キノコ
入れて沸かせば
だいたい美味しいスープ

味みて　薄ければ
塩か
醤油

お酒少し入れて
生姜やニンニク足すと
グッとリッチな味わい

気分で他の材料を
適当に入れてもいい

残り野菜とか
食べ残しのお肉とか
豆乳とか
トマトジュースとか
豆類　イモ類　とか

入れ過ぎなければ
多分　大丈夫

🍄塩キノコの作り方🍄

キノコ
１種類でも
何種類でも
〜舞茸を入れる事オススメしたい

に

強めの塩して
しっかりオイルで焼く

フライパンに
オイル〜うちは米油かオリーブオイル
多めでも少なめでも
お好みで入れて

適当にカットした〜大きめだと具材的　小さめだとソース的に使いやすい
キノコ入れて

塩も入れて〜美味しい範囲で多めの塩
火にかける
強めの中火くらい

焦げるくらい
ほぼ　放置

焦げ目が
旨み

カサが減って
保存しやすそうになったら
火を止めて

冷めたら
密閉容器に入れて
冷蔵庫へ

経験上
うちの冷蔵環境で
10日間くらいは
何の問題も発生していない

が

使う前に
問題ないか調べてね

〜〜〜〜〜〜〜〜🍄

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

昨日
月曜サンドイッチディ
の一番人気は
ん〜〜〜
どっちだっただろう？

定番玉子サラダ
が
めっちゃ美味しくできた件
　
か

あんバター林檎クリームチーズ
が
得も言われぬ　えもいわれぬ
バランスだった件

か

🥚　🥚　🥚

定番玉子サラダ
昨日の玉子の茹でぐあい
が
いつもより浅めで
黄身の中心がすこ〜しだけ
トロッと　ユルイ
半熟というほどではナイが
しっかり固まってはいない

あら〜　茹で時間足りなかった？
いつも通りよね

寒いから？

若干火が弱めだった？

まぁいいか
このまま進行

と作ったペーストが
美味しかったのよね〜〜〜

レアな黄身入り
ねっとり
うまさが舌に絡みつくぅ〜〜

🍏　🍏　🍏

黒糖の旨み入りで炊き上げた
アンコは少し固めだったが
バターに抱かれて　
にっこり収まった

シナノゴールドは丸ごとむいて
輪切り
中心　種のところをくり抜き
たっぷりレモンを搾りかけて
色止め

爽やか　さわやか

シャクシャクの歯触り
甘酸っぱくジューシー
シナノゴールド
品のある香り
濃厚なクリームチーズ

こっくりアンコとバター

パンのドライイチジク
が　プチプチと
合いの手を入れてくる

ふふふ🤭

感謝🙏

毎日ひとつづつ飾りを増やしてゆくツリーの画像
今日はプラ板で作った「ネコブローチ」の写真を加工コラージュ

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝茶

・ハーブティー
〜水、スペアミント

・アーモンド
〜ノンオイル、ノンソルト

・ヨーグルト
〜ヨーグルト、メイプルシロップ、シナモン

・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳

　　　　🫖

　　　　🌿

　　　　🥄

◇お昼は月曜サンド

・サンドイッチは3種類

①玉子サラダ
〜茹で玉子、甜菜糖、スパイス塩、ブラックペッパー、マヨネーズ／牛乳パンにバターぬって

②コロッケ野菜
〜焼きコロッケ（冷食）、中濃ソース、水菜、レタス／カイザーロールにバターと辛子をぬって

③あんバターリンゴチーズ
〜あんこ（水、小豆、甜菜糖、うまか糖-黒糖、塩）、クリームチーズ、リンゴ（シナノゴールド）／イチジク入りパンにバターぬって

・焼き芋
〜塩、シルクスイート

SはスーパーマンのSではなく　シルクスイートの S
真ん中2本はシルクスイート、両端は紅ハルカ

・レモンソーダ
〜凍レモン、炭酸水

・レタスと水菜盛り
〜サンドで余ったのを盛って、適当につまむ用

　　　　🍏

　　　　🥪

　　　　🍋

◇夜は

・塩キノコ豆スープ

〜塩キノコ（米油、塩、黒舞茸、ブラウンマッシュルーム、エノキダケ）、水、酒、茹で青エンドウ豆（塩水に浸してあった）、ジャガイモ、ニンニク、細ねぎ

・塩麹漬け鶏胸肉蒸し焼き
〜鶏胸肉、塩麹／水菜、マヨネーズ、辛子添えて

・お昼のサンド
〜②③

・焼き芋
〜塩、シルクスイート、紅ハルカ

　　　　🍄

　　　　🍠

　　　　🌿

。。。。。。。。。。

下田港の夕刻

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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