美味しさ、信頼、お金。

お金の話をしよう。
社会経験の浅い、21歳の料理人がお金について語れることなんて大してない。

でもここで１回まとめないといけない。

残念なイベントに行ったって後悔してる人が多くて、驚いていたが
こないだ俺も残念なイベントに参加してしまった。
のでその昇華の為にも書かせて欲しい。

料理は人柄を表すとはよく言った物で

味付け
気遣い
季節
好み
原価率
サービス
お皿
物語
などなど

その人柄がよく分かるんです。

その中でも今回は原価率について。

一般的に飲食店の原価率は30%が平均と言われている。
まぁ、様々あるけど。

で、皆様に質問。
『仲間内でパーティーする時の原価率は？』

相手にもよるし、場所とか手間とかあるから一概には言えないけど
そこいらの飲食店よりも原価率を上げて行きたいよね。
ってか、参加費下げたいのが本音やない？

儲けるためにやる訳じゃねえべ？？

なんなら原価プラス燃料諸々代を参加費で割るくらいじゃないの？

☆残念なイベントの概要☆

そこそこの高額
料理の原価率10%位(ほんとに)
場所代やら燃料代込でも20%未満
かといって、手は込んでない。

まぁここまでは許す。ギリギリ許す。
テメーらの儲けの為のイベントじゃねえか
友達として招待されてるけど、詐欺だろ？
2度と来ねえ。ってなるけど。許す。

何が残念かって

友達に呼ばれて参加したイベントだから、お世辞でも楽しまないといけないと
思って作り笑いをする参加者。
美味しくないのに美味しいって言わされるの。

それじゃあ食べ物可愛そうだよ。
そんな使い方しないでよ。
なんでそんなことできるの？

と理解できなかった。

料理は人柄を出すと思ってるから
料理を利用して相手に無理させるのは言語道断、ありえないなと思ったわけ。

料理ってそれ自体の味もだけど、食べる時の時間とかも含まれると思うから、そこをお粗末に扱う人は信頼が薄れていく。

美味しいものは世界を救うよ。

でも、不味いものは信頼を壊すよ。

これを肝に命じていきたいなと思った徒然日記でした。

俺も初めてやったイベント満足してもらえてたかな？？
かなり微妙な時あったよな。。。

これから俺が開催するイベントは

心から美味しい！！

と言えるように頑張ります。

またね！

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