11/21~24フードロス削減のお店をオープンします。

渋谷の近く、神泉駅からすぐにある
ツカノマノフードコート
にて、フードロス削減をテーマにお店を開きます。

11/21~24(21はレセプションパーティー)
18:30~23:00
住所: 〒150-0045 東京都渋谷区神泉町20-21

21日はオープニングのパーティーとしてチケット制￥3500(飛び入りも一応可)ですが
通常営業日はふらりと立ち寄ってください。

21日レセプションのチケット

レセプションパーティーでは通常のメニューでは無く、その日限りの
まさにツカノマの料理をつくります！

フードロスをテーマにしたパーティー。
ぜひお楽しみに！！

通常営業メニューの詳細✨**
・フードロスバーガープレート ￥1200
・規格外バーニャカウダ ￥900
・規格外の大学芋 ￥600
・日替わりフードロスープ ￥500**

※仕入れや天候によっては変更がありますのでご了承ください
※ツカノマ会員様は約2割引きで食べれます！

・ふっかつバーガー
バーガーは小さめを2つと規格外ポテト
血合いとおからの照り焼きバーガー
規格外カボチャのそぼろ煮コロッケバーガー

・バーニャカウダ
野菜はもちろん規格外の産直をメインに
ソースに使うニンニクとじゃがいもも規格外
血合いを使いコクを出し、塩麹とキビを使った味噌で味を付けます。

・カボチャの種の大学芋
まさかこんな使い方があったなんて！
と思うカボチャの種
カリカリしてて美味いんです。ぜひ試して見てください！！

・日替わりスープ
何にするかはその時のロス品によりけり！
スパイシーな軟骨トマトスープ、酒粕たっぷりあら汁はやる予定！

今回出店にあたり
biimeさんにプロデュースをお願いしました！
規格外野菜や、作り手に
とにかく熱いチーム素敵です！！

biime記事

☝️この記事に詳細が乗ってます☝️
来る方は事前に目を通して
もらえると助かります🙇‍♂️

そしてそしてー！！なんと！！
わたくしめが取材をされました！！
しかもあの！タビラボさんに！！
うれしー！！！ありがとうございます。

タビラボ記事

てなわけで、皆様
今回の出店ぜひよろしくお願い致します🙇‍♂️

精進します。

いつもありがとう。