mini!! スパイスチャイの配合
mini!! スパイスチャイの配合
クッキーの配合についてご紹介します。
原材料
・バター
・グラニュー糖
・卵黄
・薄力粉
・アーモンドパウダー
・スキムミルク
・シナモン
・カルダモン
・クローブ
・紅茶
配合（割合）
バターがしっかりと入ったアイスボックスクッキーらしい配合です。
バターはスパイスの刺激をまろやかにする効果もあります。
スパイシーながら食べやすいクッキーになりました。
スパイスの調合については、もしかしたら今後変動があるかもしれません。
試作を行った結果、現在はシナモン＞カルダモン＞＞クローブで定着しています。
レギュラーのシナモンクッキーは香辛料が苦手なかたでも食べられるように控えめな味にしていますが、こちらはあまり遠慮せずに味付けしています。
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