カツオのたたき

.刺身は大好き。マグロと寒ブリは高級。カツオは割と安い。

ボクが切りました💪💪

カツオは春に南国→夏に津軽海峡→秋には関東→南国と移動。上り🐟下り🐟という。上りは活き下りは脂が魅力。

なぜたたきに
採れたては身と皮の間に宿る🪳も元気。そこで皮を焼き氷水で冷やし食べる。

大好物です🌱

かわせみ💎