鮭とナスの揚げからめ(4人分)

・生鮭……3切れ

・ナス……6個

・片栗粉……適量

・A   長ねぎみじん切り……大さじ4、しょうが、にんにくみじん切り……各小さじ1

・B    酒……大さじ2、しょうゆ……大さじ3、砂糖……大さじ1、コショー……少し