ドン・カムキ

🌮海の家のタコス職人 🌮3姉妹パパ 🌮DON’S BBQ&TACOS 🌮海の家…

ドン・カムキ

🌮海の家のタコス職人 🌮3姉妹パパ 🌮DON’S BBQ&TACOS 🌮海の家ちどり新潟🌮2003年イタリア料理留学 🌮古民家薪ストーブ暮らし

後悔をよかった事にする力

おはようございます。 人生初の自粛ゴールデンウィークの幕開け前に、嬉しいことがあったのでキーボードを打っています。 昨日、妻が花の苗を買うというのでホームセンターに行った。 出発の頃はとても暖かく丈の短い半ズボンにTシャツ姿で小春日和を満喫していたのだがしかし、夕方には風が強く肌寒くなっていた。 ご存知の通り花の苗は屋外に展示してあるので、買い物が長引くほどに体は冷える一方であった あったかい格好で来たらよかった と後悔していたその時。 「ちょっとすいません。」

ドン・カムキ

    • 海の家ちどりバーベキュー進化論③ 災い転じて福となす

      北風と太陽の童話で先人たちが教えてくれている様に、人を動かすには力ずくではなく自分から動いてもらう様に設計しておくことが問題解決の鍵だった。 延長料金を設ける事で、3時間のバーベキューパーティが引き締まり、帰る人は快く時間内に帰れる様になった。いままでのお客さんの中には帰りたくても帰れない人もいたかもしれない。悪いことをしたなと思っている。 時間の終わりをデザインしておくことは、自分たちだけの為ではなく、そこに集まるみんなにとって良い事だった。問題解決の方法はどち

      ドン・カムキ

      • 大西つねき大講演会

        これは、2020/2/29に新潟市で行われた、大西つねきさんの3時間半に及ぶ大演説を脳みそ沸騰寸前になるまでくらいつき、理解しようと頑張ったメモ書きそのものである。最後に待ち受ける大きな安心感と未来への希望が僕の心を勇気で満たしてくれた。 つねきさん本当にありがとうございました。涙 はじまり 政治とは思想哲学の芯を通す（何を大事にするか）根幹のところがなければ、選ばれようがない。 価値観を打ち出し、賛同する人が少しずつ集まる事でことが動き出す。 馬鹿げた金融シ

        ドン・カムキ

        • 海の家ちどりバーベキュー進化論② 気弱な店主

          3時間制のバーベキューが誕生し、問題は解決すると思った。しかしそれは、皆が3時間で帰ってくれたらの話だ。 ここで僕がいかに気が弱く、恥ずかしがり屋のこどもだったのかを話そう。 僕は人生のほとんどの夏を家業である海の家ちどりで過ごしてきた。 子どもの頃のちどりは、親達は親戚一同で切り盛りしていたので、夏が始まれば従兄弟たちが集まり、夏の終わりには皆が帰り、大量に残された宿題を泣きながらやるのが毎年の恒例だった。 兄弟と従姉妹合わせて、1番の恥ずかしがり屋

          ドン・カムキ

        後悔をよかった事にする力

        ドン・カムキ

          海の家ちどりバーベキュー進化論① 恐怖のバーベキュー

          2010年。夏。新潟市にある小針浜で、26歳だった僕は創業約30年の家業である海の家ちどりを引き継ぐ事になった。 当時のちどりも例外なくどこにでもある様な海の家だったが、ただ一つ進化していたポイントがあった。 鉄板を使った予約制のバーベキューパーティだ。 後にこのバーベキューシステムは当時のおよそ10倍の予約件数に増え、海の家不況がつづく中で僕たちの暮らしを支え、たくさんの人々を喜ばせる事になる ただし、このバーベキューパーティには恐ろしい欠点があった。 なんと、時

          ドン・カムキ

          海の家ちどりバーベキュー進化論① 恐怖のバーベキュー

          ドン・カムキ

          圧縮されたストレスの行方

          　人生初の主催したトークイベントで、ゲストがホワイトボードとプロジェクターを使い、トークを進めるのに対し私は進行役を務めていた。ゲストにあいづちをうちながらコメントし補助する役目だ。 人生初で、さらに見切り発車の本企画なので、進行役の役目も理解せず、ゲストがどんな展開で話をするのか打ち合わせもしなかった。 たとえどんな話しであっても、もっていける根拠のない自信があった。 ところがどうだろう。 もともと緊張しいで調子こきの私は、事前告知で散々煽っておきながら聴衆を前にし

          ドン・カムキ

          圧縮されたストレスの行方

          ドン・カムキ