基本のプレーンスコーンのレシピを完成させるべく、3種類の乳脂肪分の生クリームで実験。
左から35%、43%、47%。
7人に試食してもらい、味を比較。
やっぱり乳脂肪分が高い順にしっとり濃厚な味わい。
チョコとかトッピングを入れるなら、あっさり系の生地でもいいかも。
大きさについても色々意見をいただき、自分では気づかない発見がたくさんあった。すごくありがたい。
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