しっとりもちもち新食感　チョコチャンクマフィン

今回紹介するのはバター・マーガリン不使用の軽やかな味わいのマフィン。

しっとりもちもちやわらかでパサつきなし。
甘さもひかえめです。

トロっととろけた大きめチョコが美味しさのアクセント。

おやつの時間に。
もちろん甘い朝食にもおすすめです。
朝からいただくのにぴったりなやさしい食感のマフィンですから。

材料

１１個分　　（直径６㎝高さ４.５㎝のマフィンカップを使用）
・薄力粉　240ｇ
・ベーキングパウダー　10ｇ
・プレーンヨーグルト　250ｇ
・卵　３個
・牛乳　100ｇ
・サラダ油　80ｇ
・はちみつ　15ｇ
・砂糖　120ｇ
・バニラエッセンス　２～３滴
・チョコレート　70g

※チョコレートは特に製菓用でなくても、お菓子コーナーにある板チョコで構いません。

作り方

1．材料を全て計量し、薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。チョコレートを大きめと８㎜角の２種の大きさに刻む。オーブンの予熱をはじめる。温度は180℃。

↑　チョコレートはやや大きめをマフィンの個数分、
残りを８㎜角ほどに刻む。

2．大きめのボウルにヨーグルト、卵、牛乳、サラダ油、はちみつ、砂糖、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせる。

↑　上記材料を加えてから、

↑　混ぜ合わせる。

3．２に１でふるっておいた粉類を加え混ぜ合わせる。さらに８㎜角に刻んだチョコレートを加えて混ぜる。

↑　粉類を加えて混ぜ、

↑　刻んだチョコを加えて混ぜ合わせる。

4．３の生地をマフィン型に流し入れて、さらに大きめに切ったチョコを１つずつ入れて、天板に並べる。180℃のオーブンで22分焼く。※様子を見て焼き時間を調節すること

↑　生地を型の８分目くらいまで流し入れる。

↑　完成♪

↑　ふんわり、しっとりやわらか♪

↑　チョコがトロっと♪

材料を測って混ぜて焼いて、ごくシンプルな手順。
あっけないほど簡単に出来上がります。

保存は一つずつラップにくるんで冷蔵庫へ。
召し上がる際は、常温にもどるのを待つか、１０秒ほどチンしてからトースターかオーブンでリベイクするのもおすすめです。
保存は３～４日以内を目安に。

チョコレートがより一層美味しく感じられる、涼しく心地良い季節。
トロっととろけたチョコがたまらない手作りマフィンを楽しむには絶好です。

休日の朝食に、
ゆったり過ごす午後のおやつに、
焼き立てマフィンはいかがでしょうか？

今日も最後までありがとうございます。
それではまた。