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カフェと時代を読む

カフェを開業すること、継続することについて書いていきます。 カフェは時代や街を大きく写します。 それを通して分かることがあるし、それを見誤るとカフェを経営することが途端に難しいも… もっと読む
毎月4本ほどカフェにまつわる話が届くweb上の雑誌のようなものです。 この記事は単体でも購入出来ま… もっと詳しく
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#飲食店経営

苦悩を売れ

この記事は定期購読マガジンの記事のため途中から有料です。 今年もあっという間に半分。 6月…

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5月のおまけ

この記事は定期購読マガジンをご利用頂いている方に向けたうちの店舗からの連絡事項であり、た…

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正しく読むという防災

注射を打たれただけだ。恐れという名の予防接種を。 この記事は定期購読マガジンの記事のため…

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この記事は定期購読マガジンのため途中から有料です。 フォロワー数も大事よく興味なさそう、…

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なぜ自粛を続けるか

この記事は定期購読マガジンの配信のため途中から有料です。 このマガジンはカフェを開業する…

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今後のこと

こんにちは!5月最初の定期購読マガジンの配信です。

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飲食店はお金がない

この記事は定期購読マガジン内の記事のため途中から有料です。 今月はコロナウイルスのお話が多く大変恐縮です。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 うちももちろん飲食店ですのでなかなか厳しい戦いを強いられています。 今現在(4月30日朝)はまだですが30日中に予算成立が見込まれている様です。順調にいけば5月1日から持続化給付金の電子申請ができる様になると思います。 早ければ2週間で着金することもあるようです。 すぐ申請できるように書類やデータを用意していますが、なんとか乗り切って

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4万分の1を自覚せよ

この記事は定期購読マガジンのため途中から有料です。 さて、コロナウイルスによってうちもそ…

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誰かが見てる

この記事は定期購読マガジンの配信のため途中から有料です。 昨日、友達が醸造長をやっている…

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お金は諦めた時にお金になる

この記事は定期購読マガジンの記事のため途中から有料です 僕は今、地元仙台に帰ってきており…

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コロナウイルス 対 飲食店

先日、東京は雪が降りました。 3.11の時僕は仙台にいたのですがその時も奇しくも16時くらいか…

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こうなったら嫌だな、を考える

こちらは定期購読マガジンの記事のため途中から有料です。 さて。 僕は現在東京での出店のた…

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面倒なお店

この記事は定期購読マガジンの記事のため途中から有料です。 ------- さて。 僕はカフェ経…

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ちゃんと売れよう

今回はちゃんと売れようという話です。 個性や、世界にひとつだけの花という言葉で誤魔化さずにきちんと一般化して売れていかねばな、と。 要は、たいして売り上げがないけど「充実しているからハッピーです」っていうだけの状態は長くは続かないよね、ということです。 このマガジンはカフェにまつわる話を主に書いていくマガジンです。 僕自身の仕事や、東京店舗の進捗(普段書くことのない途中経過など)の話も書いていきます。どんどん書いていくので1ヶ月前に書いたことが白紙になる事もあります。ごめ

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