セコガニの季節 富山・ふるさとの味
小田原の魚屋さんにも、「セコガニ」が並ぶ時期になりました。このカニは富山県以西の日本海で捕れる雌（メス）のズワイガニのことで、「セイコガニ」や「香箱ガニ」とも呼ばれています。今年は十一月六日から二ヶ月間の解禁！ 小ぶりながら身はとても甘く、なんと言っても殻の内側に美味しい内子（卵巣）やカニ味噌がぎっしり詰まっています。殻を裏返して前かけやフンドシと言われる三角の部分を外側に開くと、外子（卵）もびっしりついています（外子の部分を外した後に現れる灰色の部分は食べられません）。
