あさりとネギは最強コンビネーション。市販パスタソースで作る絶品「あさりとねぎの和風パスタ」
明日から帰省で一週間ほど家を空けるため、冷蔵庫の食材消費にいそしむ。
今日は、すでに切って、タッパに保存してある小ねぎを消費するのに、あさりとネギのパスタを作ることにした。
和風パスタは普段あまり作らないのだけど、今日はねぎ消費が目的。
小ねぎに合うパスタはなんだ！？と思いついたのが「あさりとしめじ、ネギの和風パスタ」
これは、大学時代にバイトしていたパスタハウスでおいていたメニュー「あさり＆ねぎ」がとても美味しかったから、という経験から。
毎度のごとく、パスタソースを自作するほど器用でないわたしは、市販のパスタソースアレンジ。
今回は、ママーのあさりコンソメを使用。ママーさんのソースって、基本2人分だからちょっと多いのよね。なので今日は大食いのわたし、1.5人前の大盛り仕様でパスタを茹でることに。
アレンジはこんな感じ。
【追加具材】
にんにく、あさりむき身（冷凍）、しめじ
【作り方】
１．火をかける前の鍋に、にんにくスライスとオリーブオイルを投入。
２．じわじわ火にかけてにんにくのいい香りがしたら、冷凍のあさりむき身としめじを投入。
３．ジャッと炒めてから、ママーの「あさりコンソメ」を入れて煮込む。
これにゆでたパスタを絡めて、
たっぷりの小ねぎと海苔を乗せてできあがり。
あさりコンソメのパスタソースに、マッシュルームとあさりは入っているのだが、スープに漬かったまま保存されているので、あさりの身がボロボロで物足りない。なので家にある冷凍あさりむき身を加えてみた。
スープが多いので、ちょっとしめじに吸わせてみようかなとしめじも加えて、なんかヘルシー。
パスタソースも煮詰めたので量は多すぎず、「汁多めのパスタ」としておいしくいただけた。
このパスタソースはやさしいお味なので、割と万人受けするので、ぜひ試してみていただきたい。
今日もお読みくださりありがとうございました！
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