10月の（セレク落ち）おうちごはん

10月、終わるね

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今日は、その当時「あげるまでもないな・・・」ってことでセレクション落ちした今月のおうちごはんをば。

牛ナスあんかけ重曹カッペリーニ

ナスが中途半端に残っている日はもっぱらこれ。にんにくしょうが、ナスと牛ひきを炒めたところに酒・鶏ガラ・しょうゆなどで適当に味付けてあんかけに。中華麺代わりの重曹カッペリーニにぶっかけていただく。

箸休めはにんじんとパプリカとラードンのバター醤油いため
大量に作ってたやつ

あ、ネギも入ってる
胡麻ももれなく

オーソドックス・ラザニア

北の内陸から帰ってきて疲れているところに、ひとくちコンロの天敵ラザニアに手を出す私はマゾか？ラザニアの生地が茹で不要のやつなのでそこは時間短縮。

ミートソース作ったあと、ベシャメルつくる

ソースと生地を積み重ねて、最後にシュレッドチーズを山ほどかける

いい焦げ具合で焼けた。
パセリ散らす

どう考えても2人で食べ切れる量ではない

非常にいい塩梅だった
残りは翌日のOtto氏のObento行き

ぽなちゃんのチキンテンダー

困った時の、作れってんだー。

ハズレない

下段にみゆるは、カブとにんじんのマリネ、前述のにんじんとパプリカとベーコンのバタ醤油炒め

お気づきだろうか、フリットを茶碗に盛り付けていることに・・・
炭水化物だからいいよねってことで。

バスク・ピペラードの卵落としグラタン

まじで何にもアイデアが浮かばなかったので、パプリカがたくさんあったからおなじみのバスク・ピぺラードを作った。

ブリュレ皿に油分しいて、ピペラードをのせて、上に卵を割り入れてチーズをかけてオーブンで焼いた。

若干焼きすぎている

作っているところの写真が一切ないんですけども、適当なわりに美味しかった。

ルーなしハヤシライスもどき

デミグラスソースもルーもないけど、たまねぎが大量にあるので、マッシュルームの缶詰とか使ってハヤシライスっぽいものができないかしら？

飴色たまねぎをつくる

マッシュルーム缶、にんじん、ラードンを加えて炒める

はちみつを投入しているところ
ほか何入れたっけ・・・赤ワインとトマトピュレとコンソメあたり？

そうそう、忘れちゃいけねえウスターソース
めっちゃ好き

ごはんとともにいただく

適当なのにかなり美味しかった。Otto氏皿舐めまわし案件

カツ3連発

豚の切り身はお手頃だしOtto氏がトンカツ好き、かつパン粉がたくさんあるため、OKOとTONKATSUはしょっちゅう我が家の食卓に登場している。

ミラノ風カツレツ

パルミジャーノを衣にしのばせるのがよろしい。野菜スープも添えて。

Otto氏は決してレモンを使わないので、もれなく私がレモンを倍量使っている

新潟のタレカツ丼

日曜といえばの男子ごはん（栗原心平ちゃん、肌ツヤよくて好き）。今月どこかでやっていた新潟特集内で、新潟のタレカツ丼なるものがシンプルかつ美味しそうだったので、トライ。

【男子ごはん】タレカツ丼の料理レシピ｜おさらいキッチン

肉叩きはないから綿棒で代用

いつでも揚げて

肉を揚げる前に濃いめのタレを作っておく

揚げ焼き〜

タレにじゅわっと漬けて〜

米にのせてから、追いダレ〜

ザ・茶色！！
色々のせたくなるけどのせるな！シンプルに！！と心平ちゃんが言ってたから

なんとも潔い丼

私は1枚。からしなんか合うんじゃないかな？と思って

ちょっとさすがにこれだけだとアレなので、別皿でオニオンスライスサラダとか葉っぱ（ただのパセリ）とか用意。これが大正解

タレカツ、これは美味しい。ただこれだけだと飽きるので、横に添えた葉っぱなどをむしゃむしゃ間に挟むとよい。

普通のカツ丼

茶碗からはみ出して躍動しているけれども、普通の卵とじ版カツ丼も作った。

和え物2種（大根マヨ青のり、きゅうりと梅・ごま）とともに

要は、ソースでもタレでも卵でも、カツ×米は正義ってこと。

明日のアレ用に思い付いて編む夜