夕飯日記2021年頃

本

自粛期間から料理をはじめた20代の映えない夕飯日記。魚貝エビカニタコイカetcアレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。

運営しているクリエイター: 葉日(ようか)

葉日(ようか)

2021年10月6日 20:31

鶏ハムと野菜のスパイス炒め(夕飯記録)

スパイシー鶏ハムまんまるに出来たのに撮り忘れたので、割れた方だけ……。

【材料】
鶏むね肉 1枚(塩・きび砂糖すり込む)
クミン
ターメリック
黒胡椒

電気圧力鍋で低温調理。

鶏ハム野菜炒め

【材料】
鶏皮
鶏ハム
にんじん
ピーマン
バター

鶏皮の油で野菜とハムを炒め、仕上げにバターを入れる。

ハムにせずとも炒めるだけで似たようなの作れた気がするけど気にしない。

生姜焼き
買い物担

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葉日(ようか)

2021年10月5日 19:45

鶏肉と切り干し大根の酢醤油煮・レンジでナス味噌(夕飯記録)

お昼が炒め物だったので、夜は煮物に。

鶏肉と切り干し大根の酢醤油煮

【材料】
鶏もも肉　1パック(250g)
切り干し大根　1袋(60g)
水菜　好きな量カットしてわさっと
酢　大さじ2
薄口醤油　大さじ1
濃口醤油　大さじ1

電気圧力鍋で加圧6分。

我が家で作る焼きそばより濃い色してる。テーブルのブラウンとほぼ同じ。
味は濃くないが、お酢を減らして醤油は薄口だけで良かったかもしれない。

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葉日(ようか)

2021年10月4日 20:27

豚肉・万願寺とうがらし・オクラ炒めのカレー風味うどん(夕飯記録)

今日も今日とて雑献立。

豚肉ごま油と塩で焼く。

万願寺とうがらし
じっくり炒める。

オクラ

上記に加えて、うどん、たまご、レタス、蒸したじゃがいも、カレーパウダー、福神漬け、焼き海苔を合わせて……

どん。

おいしい。

葉日(ようか)

2021年10月3日 20:33

ひき肉そぼろ・インカのめざめ・チンゲン菜となすの炒め物・たまご炒め(夕飯記録)

薄めに味付けして自由に組み合わせて食べる。

チンゲン菜となすの炒め物

【材料】
チンゲン菜の茎 2つ分
なす 1本
ごま油
サラダ油
塩

炒めた。
七味や醤油、ポン酢などをかけて食べる。
味噌も合うかも。

チンゲン菜のたまご炒め

【材料】
チンゲン菜の葉 2つ分
たまご 3個＋水
鶏がらスープの素

上記を炒めたフライパンで加熱。

ひき肉そぼろ

【材料】
サラダ油
ひき肉
胡椒
薄