【レシピ】鶏ワンタン白湯らーめん

風呂に入ったらジャバが買ったサロン専用ヘアトリートメントがあったので、使ったら驚くほど髪の毛がさらさらになりました。ここ数年女子力の急降下からの低空飛行でいつもシャンプーだけだったので、いきなりのトップガンマーベリック状態に驚嘆。あらぁ～まあ、と思っていたら「ちょっと、人のトリートメント使ったでしょ」とジャバ。

あら、さらさらヘアなので分かってしまう？

「あれまだ使ってないんだよ。でも、そちらが絶対使うだろうなと思って、注意深く見ていたら、やっぱり使った形跡があった！」

厚揚げと白菜の炊いたん

なんて意地が悪いんでしょう。。。

＜材料＞
・　白菜：　1/8玉
・　厚揚げ：　１枚
・　水、日本酒、めんつゆ：　適量

＜作り方＞

1. 厚揚げは予め熱湯をかけて油抜きし、一口大に切ります。白菜はざく切りにします。

2. 鍋に水、日本酒、めんつゆ、白菜、厚揚げを入れ、蓋をして火にかけます。煮立ったら中弱火におとし、ことこと１０分程煮こんで火を止めます。粗熱がとれるまで放置して味をなじませ、完成。

お好みで一味、七味をかけたり練りからしを添えてどうぞ。こちらには熱燗ですかね～。

鶏ワンタンの白湯ラーメン

先日焼いたローストチキン

その骨やらを鍋に水、日本酒、塩と入れて沸騰後にことこと１時間くらい煮込み、白湯スープをとります。先日焼売を作った時ののこりの皮で、鶏肉＋おろし生姜＋ねぎ＋塩黒胡椒を混ぜたものを包んで完成。

とろっと鶏の旨味がとけだした濃厚スープは文佳人のうすにごり生や神蔵のにごりと合わせてご機嫌。お試しあれ！

今年の汚れは今年のうちにはできませんが、今年の呑みは今年のうちにアップしたい所存。