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種麹屋の日常思考記

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発酵に関係ない日常思考はこちらに入れていきます。
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村井裕一郎
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計画を立てて計画通りにやるのが苦手

昔から、計画を立てて計画通りにやるのが苦手です。スキルとしてないわけではないので、一応、受験突破して大学生にはなれたし、会社経営者もやってはいます。

大学院でも、「非常に確動性が高い」と言われたりしました。どちらかと言えば、スキルとして無理矢理身につけたといった方が的確でしょう。

ただ、本能といては、2泊3日の旅行にしろ、夏休みの勉強にしろ、「予めしっかり計画を立てること」が、本能的には「やり

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村井裕一郎

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発酵を｢正しさ｣から開放したい

発酵を｢正しさ｣から開放したい

久しぶりのnoteになってしまいました。2月も後半になってから今年の抱負というのもなんですが、今年の抱負的なものを書いていこうと思います。

結論から言えば、発酵（特に麹に関して）「正しさ」や｢べき論」から、開放したいということです。

率直に、感覚論で申し訳ないですが、発酵界隈、たまに息苦しさを感じます。なんというか、隙が無いというか。発酵ブームはありがたいのですが、一方で「こうでなくてはいけな

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