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飲食店経営での気付き

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滋賀県の小さなレストランで起こる、日々の気づきをテーマに 来店される方も働く人も喜んでもらえるには、を日々の課題として取り組みます。
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2023年1月の記事一覧

綺麗な仕事をする。を伝えるには?

綺麗な仕事をする。を伝えるには?

仕事を伝えるときに、言ってしまいがちな
「もっと丁寧に」とか
「もっと綺麗に」とか
が、よく自分でも使ってたので、自戒の念もこめて・・

今、障害福祉と飲食店を行き来しながら、福祉の現場で学ぶことも多く、そのもっともたるのが、この「伝え方」の部分です。

さて、表題の件に戻りますが、
「綺麗な仕事をしろ!」と言われれば
「はい!分かりました!」となるんですが、
要するに
綺麗な仕事とは、なんぞや?

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10分の仕事は8分でしたほうが良い理由

10分の仕事は8分でしたほうが良い理由

 誰しも早く綺麗な仕事をしたいと思っていて言葉にする事もあるかと思います。
 ただ、具体的な行動に落とし込まないとなかなか実現は難しいので、2023年の最初のnoteは、この目標について、私が思っている事を書きたいと思います。

たまたま、昨日、新年初営業でした。
ありがたいことに忙しかったのですが、年末年始休みが長かった分、仕込みや準備が多いです。
 スタッフ総出で早く来て準備を進めていくのです

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