パレオダイエットで何を食べるか： レシピとアイデア

パレオダイエットって何？

パレオダイエットとは、
旧石器時代に人類が繁栄していた
野生の植物や動物の古代食を推奨した食事プランです。
この食事法は、加工食品、穀物、豆類、乳製品を食事から排除することで、
体重を減らし、最適な健康状態を取り戻すことを目的としています。

もし、あなたが自分自身や他の誰かのために、
このような食事計画を実行しようと考えているなら、
パレオダイエットは選択肢の一つとしてオススメです！

この記事では、パレオダイエットで推奨される食べ物と
食べてはいけないもののリスト、おいしい料理のレシピをご紹介します。

食べるべきもの

・肉と鶏肉（できれば牧草で育てられたオーガニックのものを）
・魚介類（できれば天然のものを）
・卵
・新鮮な野菜（できれば地元で採れた旬のもの
・果物、特に糖分の少ないもの
・オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイルなどの健康的な油脂
・類ナッツ・種子類
・ハーブとスパイス

食べてはいけないもの

・人工添加物を含む加工食品
・穀物類、特に小麦などのグルテンを含む穀物類
・大豆やピーナツなどの豆類
・チーズ、牛乳、ヨーグルトなどの乳製品
・はちみつやメープルシロップなどの砂糖や甘味料
・キャノーラ油や植物油などの加工油脂
・精製塩

レシピを紹介します：

レモンガーリック鶏もも肉とアスパラガスの包み焼き

材料：
鶏もも肉
ニンニク（みじん切り）
オリーブオイル
レモン汁
パセリ
海塩
アスパラガス

作り方：
オーブンを230℃に予熱しておく。
小さなボウルにニンニクとレモン汁を入れ、15分ほど置いておく。
鶏もも肉を皮目を下にして耐熱皿に並べる。

両面にオリーブオイルを塗り、シーソルトを振りかける。
予熱したオーブンで30分、または肉汁が溢れ出し、
もも肉の最も厚い部分に差し込んだ肉用温度計が75度を示すまで焼く。

ベーキングディッシュから取り出し、
アスパラガスの穂先を鶏もも肉の上に置く。
オーブンに戻し、さらに3分加熱する。
ガーリックレモンジュースミックスを添えて完成。

チキンミートボール スパゲッティスカッシュ添え

材料：
七面鳥のひき肉
スパゲッティ・スカッシュ
玉ねぎ（角切り）
にんにく（みじん切り）
卵
パルメザンチーズ（すりおろし）
パセリの葉
海塩
ブラックペッパー

作り方：
オーブンを190度に予熱しておく。
スパゲッティ・カボチャは縦半分に切る。
種をすくい取り、捨てる。

パーチメントペーパーを敷いた天板に
半分に切ったカボチャを切り口を下にして並べる。
約40分、カボチャの皮にナイフが簡単に差し込めるようになるまで焼く。

大きなボウルに、鶏のひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、パルメザンチーズ、パセリの葉、海塩、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
この時よく混ぜ合わせてください。

混ぜたものを小さなボール状にし、パーチメント紙を敷いた天板に並べる。
予熱したオーブンで20分、肉に火が通るまで焼く。
茹でたスパゲティースカッシュハーフの上に盛り付ける。

ベーコンとアボカドのチキンサラダ 

材料：
鶏胸肉（加熱して刻む）
カリカリベーコン（刻む）
赤ブドウ（半分に切る）
青ネギ（薄切り）
アボカド（角切り）
マヨネーズ
マスタード
ガーリックパウダー
海塩
ブラックペッパー

作り方：
中くらいのボウルに、調理した鶏胸肉、カリカリベーコン、
赤ブドウ、青ネギ、アボカド、マヨネーズを入れる。

よく混ぜ合わせる。
小さなボウルにディジョンマスタード、ガーリックパウダー、シーソルト、ブラックペッパーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

チキンミックスの上に注ぎ、コーティングされるまでかき混ぜる。冷やして、または室温でお召し上がりください。

牛肉と野菜の炒め物

材料：
フランクステーキ（薄切り）
オリーブオイル
にんにく（みじん切り）
しょうが（皮をむいてみじん切り）
赤唐辛子
ブロッコリー
にんじん（千切り）
醤油

作り方：
大きめの鍋または中華鍋を強火にかけ、
少量のオリーブオイルで牛肉を5分ほど、
牛肉の全面に焼き色がつくまで炒める。
両面に焼き色が付いたら一度鍋から取り出す。

同じ鍋を中火にかけ、さらに少量の油を加え、
ニンニクとショウガの根を加え、
熱した鍋で30秒から1分ほど炒める（焦がさないように注意する）。

赤唐辛子、ブロッコリー、ニンジンを加え、2～3分炒める。
牛肉を鍋に戻し、しょうゆを加える。
さらに1分、または野菜がしんなりするまで炒め続ける。

熱いうちにお召し上がりください。

最後に

今回ご紹介したのはパレオダイエットで何を食べたらいいのか、
何を避けたらいのか簡単なガイドです。
これらのレシピとアイデアで、美味しくて健康的な食事を楽しみながら、
体重を減らし、気分よく過ごすことができます！

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