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山路力也
2022年6月30日 01:30
お客様に愛される店になることを、飲食店を営まれている方なら誰もが望んでいます。何度でも通いたくなる店に出逢うことを、お客様の誰もが望んでいます。それなのに、お客様にまた来たいと思って貰えないお店がたくさんあることは、とても哀しく淋しいことです。お客様に愛される店には共通点があります。お客様に愛されるポイントは意外なところにあります。店に入ったその瞬間に、あぁこの店にまた来たいと思う理由。メニュ
2022年6月24日 21:55
【飲食店の方へ】というテーマで、Xにて不定期にPostをしています。Xでは検索しにくいので、こちらで逐次転載してまとめていきます。ぜひブックマークしてお使い下さい。【１】五感に訴えかける料理を意識しましょう①料理店として味（味覚）が美味しいのは当たり前。ビジュアルやパフォーマンス（視覚）香り（嗅覚）食感（触覚）そして特に大事なのが、調理や仕上げの時の音（聴覚）。「音」を意識した料理を心掛けて
