佐藤初女さんの蓮根のきんぴら。

中公文庫から、佐藤初女さんの『初女お母さんの愛の贈りもの　おむすびに祈りをこめて』が発売されました！

読んでたら無性に蓮根のきんぴらが食べたくなって。

本の通りに作ろうとしたら、
「砂糖　醤油　塩」の調味料にびっくり。

「塩！？」

わが家での味つけは、みりんと醤油のみ。塩でどんな味になるのか。試してみた。仕上げはかつお節。

調味したら火を止め、余熱で火を入れる。びっくりするくらい、シャキシャキの蓮根になった。

いつもは蓮根チップスしか食べない子どもが、黙ってムシャムシャと食べている。(*´Д｀)　シャキシャキすごい。

こんなお料理が、たくさん紹介されています。(●´ω｀●)

私は初女さんの思想を、初女イズムと読んでいるのですが。（田口ランディさんとお話してた時に、ランディさんが言った言葉です）

時々、初女イズムを忘れかけた時に、本を手に取ると食材を丁寧に料理する心が戻ってきます。

写真は友人の、田渕睦深さん。透明な写真を撮られる方。

大切な本になりそうです。(●´ω｀●)

初女お母さんの愛の贈りもの-おむすびに祈りをこめて (中公文庫)